オルケア日記

自家産の小麦でこつこつ造られた逸品のパンとオリーブオイル

以前にもご紹介しましたが、実力をあげていらっしゃいます。『そぼくや製パン』のホームページも少ずつ改良されており、楽しい内容になってきました。

このパン屋さんの一番の魅力は、小麦作りからやっている事。ご自宅からすぐの畑で育てている小麦は、味わい豊かで、もっちりした感覚が魅力。皮は香ばしく、カリッと焼き上がっています。

自家製の天然酵母で発酵をさせており、嫌な香りもなく、パンらしい良い香りのする仕上がりになっています。メキメキと良くなってきたのは、カンパーニュ。ワインに合いますねぇ。味わいがしっかりしているので、美味しいオリーブオイルさえあれば幸せなパンです。

パンとオリーブオイルの組合せは絶品でして、本当に良質な物にあたると、塩さえ不要になってきます。是非、一度ちょっと高いオリーブオイルを試して見て下さい。驚く事間違いなし。明治屋さんや、新宿のパークハイアットの売店などには素晴らしいオイルが売られています。

八ヶ岳だと、ちょっと行くわけにはならないので、通販を上手く活用しましょう。

 

【5,250円以上で送料無料】イスナルディエキストラヴァージンオリーブオイル　セレツィオーネ　... 価格：1,785円（税込、送料別）

これはローマ法王庁御用達のオイル。まろやかで、ナッツのような風味が堪りません。

 

【5,250円以上で送料無料】フレスコバルディ・ラウデミオエキストラヴァージンオリーブオイル 価格：4,410円（税込、送料別）

メディチ家と覇を競った貴族であるフレスコバルディが造るラウデミオ規格のオリーブオイル。ちょっとピリッとしたスパイシーな味わいが特徴で、これまたパンには美味いのです。ラウデミオを名乗るためには非常に厳しいチェックと官能検査を通った物しか名乗れません。詳しくはこちら。そんなラウデミオの中でも、フレスコバルディの物は素晴らしい味わいです。

上記二つは、同じ所から買えます。送料も5250円以上のお買い上げで無料になるので、お得です。

このクラスのオイルを味わうと、普段使っている物には戻れなくなります。そのまま味わう物には、このクラスを使い、熱を加える物は安い物を使うなどの使い分けが重要です。

健康にも良いオリーブオイル。バターをやめて、移行してみては如何でしょうか。

LEDアイディアグッズの白箱.comの新商品

LEDでど派手に光る傘で一躍有名になった『白箱.com』ですが、またまた怪しげな新商品を出しています。

光る靴紐や光る帽子などが、今回リリースされています。八ヶ岳の夜道を歩くとき、ランニングするときなどには良さそうです。（結構真っ暗な中を黒い服装で歩いている人が多いです。車を運転していて、オッと!!と言うときがあると思います）

このほか、光るリストバンドなどもあって、探すのが大変なほどの品揃え。

ちょっとしたプレゼントにも使えそうなアイテムが多くあり、ＰＣ周辺機器も充実。27インチの液晶モニタが2万円台だったり、価格的にも嬉しい内容です。

元々この白箱.comはセンチュリーという、PC周辺機器を扱う商社で、そこから巾が広がって来た様です。くだらない物が多いですが、暇つぶしには楽しいかも知れません。

雪も降ったし、ナイタースキーへ出動でしょうか

八ヶ岳付近、ナイタースキーも結構やっています。

・野辺山 シャトレーゼ　土日祝日にショートナイターをやっています。16時から19時。大人1000円、子供500円。お気楽ナイターです。

・富士見高原　18時～21時　2月は全日営業。でもコース整備が最近無いために、暫く行っていません。

・富士見パノラマ　金・土・祝全日にナイター営業。コース整備は入りますが、人口密度高く、初心者ボーダーの多さから敬遠気味です。

・白樺湖ロイヤルヒル　毎日ナイター。コース整備完璧。クアッドリフトで早い。1000m近い幅広く丁度良いバーン。この辺では一番のナイターでしょう。但し、休憩所が狭い、たばこ臭い、食べ物がない。ちょっとストイックなナイターです。（あと駐車場が遠い）

連休の雪で、雪質は大幅に良くなっている筈。私も、ナイターへ出陣しようと計画中です。

昨夜は大雪になりました

良く降りました。オルケア事務所付近で35cmほど。八ヶ岳ロイヤルホテル付近で40cm越えです。

現在、幹線道路の除雪が急ピッチで進んでいます。脇道の除雪は一日かかりそうです。気温が上がる予報ですが、路面の雪が無くなるまでは難しいでしょう。スタッドレスタイヤか滑り止めは必須です。オルケアの軽トラックは4WDですが、今日はチェーンを巻きました。

楽しい『スーパーひまわり』のお刺身

だいたい、仕事帰りに覗くので、割引になっているのしか買わない人になっています。でも、楽しいのが『ひまわり』の良いところ。

連休初日の金曜日、大雪だったので早めに会社を閉めて、酒のつまみを探しに行ってみました。そしたら、ありますねぇ…『天然ブリ』『ホウボウ』『メバル』のまぁ綺麗なお刺身が並んでいます。定番の『春鶯囀』（しゅんのうてん）の純米酒を一緒にカゴに入れたら、もう家で最高の居酒屋モードに決まりです。どんなにくたびれても、元気になれそうです。

そうそう、お総菜コーナーに出る『きびなご』の唐揚げも捨てがたい。ワカサギより、苦みと味があって、堪りません。馬刺しも捨てがたいです。（本当に良心的価格です）

移転前のイメージが強くて、お刺身はちょっと…と言う方も、是非一度試して見て欲しい、ひまわりの鮮魚コーナー。本当は、お刺身になった物でなく、尾頭付きの物がもう少し出てるともっと楽しいのですが…山梨だと、このくらいの分量が丁度良いのでしょうね。

そんなので、すっかり家で楽しむようになっている今日この頃です。後は、もう少し日本酒にバリエーションを増やしたいこの頃です。

再び降雪が始まりました

午後二時頃から降り始めた雪ですが、現在も降り続いています。気温が高めで、路面は黒かったのですが、段々低下しており、１０００ｍ以上では路面に雪が乗り始めています。

今夜一杯、明日の未明か明け方まで降る見通しです。それなりの積雪が予測されます。（15～20cm。標高高い場所で25cmぐらいでしょうか）どうぞ、お車での移動はお気を付けて!!

久しぶりの凍結雪道運転

暫く無かったんですね。昨年は大根おろしのような雪でしたし、一昨年も其処までまとまった雪は無かったように思います。

3連休に降った雪は、かなりまとまった雪になりました。日中に長時間降り続くという、珍しいパターンになって、路面が圧雪の凍った物になりやすく、しかも気温が氷点下スレスレでとても滑りやすい路面でした。

こういった路面の運転って、随分久しぶりというのに気づきました。スキーの遠征に志賀高原もご無沙汰ですし、八ヶ岳では、こんな路面は久々です。

久々というのは恐ろしい物で、結構運転感覚がズレているのにびっくりしました。本来、一番運転が楽な軽トラが、上手く運転できず、結構荒っぽい運転になってしまいました。エスティマでは、止めきれず、オーバーランしてしまったり…。お恥ずかしい限りです。

こういった圧雪凍結路面では、気温が重要なファクターになります。氷点下-5度を下回る感じであれば、スタッドレスタイヤの性能発揮で、結構効きます。これが-3度から氷点下スレスレになってくると、ちょっと怖い。スタッドレスといえども滑りやすくなります。軽トラなんかでは、チェーンをかけた方が楽です。（軽トラのチェーンは楽に装着できますので）気温が上がってくると、路面の滑りやすさはとても変化が大きく、対応出来る物ではありません。

JAFのホームページに雪道の運転の基礎が出ています。まずは、身体が引っ張られるような運転は厳禁です。急は厳禁といいますが、滑らかな運転が基本です。身体が遠心力を感じるようでは危険です。足の親指を敏感に、アクセルをコントロールするのも重要です。

今年も篠塚健次郎さんによる、スノードライビングスクール（初心者編）を開催しています。是非、こちらも参加をお薦めします。一流のラリードライバーによる徹底指導です。滅多とないチャンスかと思います。

酒粕食べてますか？？

関西では、この寒い時期は『粕汁』が欠かせません。暖まりますし、悪玉コレステロールの低減に絶大な効果を持つ食べ物でもあります。でも、関東方面や八ヶ岳では見かけませんね。

酒粕は、カス物の中でも秀でた物として有名です。コレステロールだけでなく、お通じにもてきめんな効果があり、アミノ酸やビタミン類も豊富なのです。私は、軽く焼いて酒のつまみに戴くのが好きです。

関西では、軽く砂糖を振って焼き、子供のおやつにもしますね。

この時季、スーパーひまわりなどにも、地元酒蔵の粕が並びます。結構味わいに差があって食べ比べも面白い。意外と谷桜の酒粕が私は好きです。（ちょっと水分が多めですが）七賢や、笹一の酒粕などが、この周辺では手に入りやすいです。是非、食べ比べで楽しんでみては如何でしょうか。

運動不足の肥満気味の私も、この冬は酒粕に助けて貰わなくては不味そうです。

現在の八ヶ岳状況

いやはや良く降っています。セブンイレブン付近は30cm以上の積雪になりました。

今日もチラチラと舞っております。幹線道路の多くは除雪が入り、路面状況は改善されていますが、脇道は圧雪が凍結した状況で、大変に滑りやすい状況です。スタッドレスタイヤでも事故が相次いでいます。

スキー場までも、スタッドレス必須です。今回は、路面が滑りやすく、思わぬ所で車を持って行かれる事故が相次いでいます。日中は気温が氷点下スレスレになって、とても滑りやすい状況があります。十二分に注意して走行して下さい。

かなり尖ったお酒ですが…

八ヶ岳や山梨県の地酒、どうも『これは!!』と言う物に欠ける感じがします。以前は素晴らしい仕上がりだった『谷桜 桜舞』もちょっと元気が無く、お薦めしにくい状況。

そんな中、新進気鋭の一本。でも頑張りすぎて、ちょっと尖った味わいかな。酸味が少し立つ傾向が強く、酸味を嫌う方にはお薦め出来ません。火入れなし生原酒が主軸。ガツンと来る味わい。

『青煌』と言う銘柄のお酒で、なんと高根町箕輪の『武の井酒造』のお酒です。『武の井』と言えば、普通酒のみの小さな蔵で、殆ど地酒のイメージでは無かったのですが…。息子が杜氏になり、頑張っているようです。

仕込みが少なすぎて、地元でも殆ど流通していません。小淵沢駅前（井筒屋斜め前）の久保酒店には置いています。

若き杜氏の心意気を感じてやって戴けると嬉しい一本です。

※2月12日追記　肌燗くらいに温度を上げれば、酸以外の味が上がってきて、バランスが良いように感じました。