オルケア日記

クラシック中華 松本市『驪山』（れいざん）

池波正太郎著のエッセイに『むかしの味』と言うのがあります。まぁ、本当に良い味を良く知り尽くしていらっしゃる…そんなエッセイなんですが、松本にあった中華料理店が出てくるんです『竹乃家』というお店で、本当に焼き込んだチャーシューの味などが記述されています。

残念ながら『竹乃家』さんは閉店していて、私はその味を知るよしも無いのですが、その息子さんと竹乃家時代からの女将さん？がやっている中華料理店があると聞き行ってきました。場所は、松本サリン事件があった深志のさらに北で、完全な住宅街の一角です。松本駅からはタクシーで10分はかかると思います。

お店の名前は『驪山』（れいざん）といい、外観からは『外したか!!』と思ってしまう、飲食店長屋の真ん中にあります。（表現が上手くなくて、申し訳ございません）でも、ドアを開けると中華料理店とは思えぬ重厚なしつらえ。脂臭さなどございません。

さて、肝心のお料理ですが、実にクラシックな昭和中期・高度成長時代の高級中華の味。最近の中華になれた方には、物に寄っては味が薄いとか、旨味が無いとか思う物もあるかもしれません。しっかり焼きの入ったチャーシューの味わいが生きたチャーハンや、酸っぱくない蒸し鶏の冷やし中華、卵細麺？？と思われる麺類等々。一品一品に手抜きがなく、大変に美味しく頂ける中華です。

土日はランチを含め満席必至。予約は欠かせません。お客層はかなり高めで落ち着きがある方達ばかり。良いお客様に育てられたお店だと直ぐに解ります。こんなお店が、こんな地方都市に…文化の深さを感じることの出来る名店です。

大泉からグラススキーのジュニア世界選手権へ出場!!

大泉スキークラブで長年頑張っていた平井彩音さん（16歳、北杜高校）がグラススキーの日本代表として、ジュニア世界選手権に出場するそうです。

今日からオーストリアで開幕するジュニア世界選手権に参戦。9月には宮城県で開催される選手権にも出場するようです。

冬のスキーの時から、アグレッシブな滑りで、攻めていた平井さん、頑張って欲しいですね!!

暑い夏、美味しい蕎麦で乗り切る!!

何度かこのブログでも登場していますが、自宅で蕎麦を…と言うのもオツな物です。特に、この暑い時期は冷たく締めた蕎麦は格別ですね。

八ヶ岳ではソバ屋さんが多くて、選ぶのに困るくらいですが、今日は自宅で蕎麦。しかも乾麺です。日本のそば粉のシェアでは最大の製粉所だと思うのですが、大町市にある『倉科製粉所』の乾麺は香りが良く、湯がいた後もそば湯で楽しめるほどです。

私は『二八蕎麦』が好きです。ちょっと黒め。しっかりとした香り。大根おろしで戴くのに最適です。

『信濃そば』は少し上品な感じ。『安曇野そば』はとても上品で、乾麺の域を完全に超えています。東京の有名料亭も使っているそうです。

めんつゆはお店にはかないませんので、自宅では大根おろしに濃縮めんつゆをそのままかけて食べています。めんつゆも『チョーコー』のめんつゆなどがあると良いですね。

素麺も悪くないですが、八ヶ岳では蕎麦の方が合うような気がします。

大人数でのBBQの時には…諏訪へ行こう!!

諏訪に行くと【角上魚類】があって、安く良いシーフードのネタが揃います。そして、ここは肉もそれなりに揃うんです。なんと言ってもメガパックがあるので大人数の時は助かりますし、バラエティーに富んでいます。

さらに、この【角上魚類】さんの斜め前には【モダンパック】さんがあります。ここは飲食店や模擬店向けのアイテムを専門に扱っていて、使い捨てのお皿などが安いし、種類が多いのです。大人数の時には良いですね。

ここから八ヶ岳方面へ戻る際の道沿いには郊外店が建ち並び、100円ショップなどもたくさんあります。買い忘れた焼き網や串、トングなどと言った小物も揃います。

韮崎・甲府へ行くのも手だけど、諏訪の方があちこちに行かず、通り道で結構揃うようです…ちなみに少人数の時は、スーパーひまわりさんに頼むと便利。セットも組んでくれますよ!!

BBQにお奨め。韮崎の【山本食肉】さんの焼き鳥

スーパーや肉屋さんで売ってるのは大半が中国製。安いけど、それなりの味だし…と敬遠しがちで、家庭での焼き鳥の登場回数は減る一方じゃ無いでしょうか…特にBBQでは見かけなくなりましたね。

そんな中、がんばっているのが韮崎の山本食肉さんです。インターネットで串打ち済みの焼き鳥を売っていて、冷蔵と冷凍も選べますし、国産の鶏を使ってのメニューなので、安心です。味も良いですし、ボリュームも選べます。結構安いので、大人数の焼き鳥でも安心です。

八ヶ岳のBBQには、皮付きトウモロコシ・房ごと空豆・レストラン141の極上肉・大泉 三幸水産さんのヤマメにニジマスと盛りだくさんですね!! タレは、高根町の【肉のわたなべ】さんのタレが旨い!!

あ、もう一つ忘れちゃいけないのは、長野県千曲市付近での豚の味噌焼き。ポリ袋にカレースプーンで味噌を入れ、ぬるま湯で3倍くらいに溶きます。その中に豚肉の薄切りを投入し、モミモミして一時間くらい冷蔵庫で寝かせれば、タレ不要!! ご飯にバッチリの味噌焼きが出来ます。BBQでも焼きやすいですし、美味しいのでお奨めです。味噌の成分が豚肉を柔らかく、ふっくらと仕上げるようで、安い細切れが大変身します。

八ヶ岳の夕方は過ごしやすいので、BBQで楽しみましょう!!

世の中【痛レンタ】まで登場ですか!!

段々と旧時代の人間になってきている実感を持つ今日この頃ですが、まさかこんなモンまで…と思ったのが、【痛レンタ】。

何かと言えば、時々見かける【痛車】のレンタカーです。私にとっては【痛車】自体が驚きなのに、これを借りようとするマーケットもあるのか!!という軽い衝撃です。レポートを読むと、昔走った風景が出ていて、何とも…良い感じ。でも、私は【痛車】じゃなくて【イタ車】（死語ですかね…）で走りたいです。

と、何でも無い話だけではつまらないので、往年のバイク好きの方に。

今年の鈴鹿８耐が直前になっていますが、なんとケビン シュワンツが復帰するらしいです!! ちょっとちょっと、同姓同名かなにか？と思いましたが、ご本人が出るようです。まぁ、高齢ですので２時間も乗らないとは思いますが、驚きました。あの往年のような、激しい倒し込みが見れるのでしょうか？（最近でも、あんな倒し込み見たことがありません）

今年の８耐、優勝候補のHONDAワークスの一台がレーサーの負傷で２名体制になるなど、ちょっと荒れ模様かもしれません。ちょっとばかり楽しみです。

ちょっとおもしろい自動車番組 『ベストモーターTV』

かつて『ベストモータリング』というビデオマガジンがありました。よく似た名前だなぁ…と思ったら、『ベストモーターtv』は再結成に近い状態です。土屋圭市氏に木下隆之氏、他にも服部直樹氏、荒聖治氏、谷口信輝氏と往年のメンバーが勢揃い。BS日テレも粋なことをするじゃありませんか。（土曜日の23:30～30分番組。DVDも発売中）

かつての『ベストモータリング』は段々とおかしな方向へ行ってしまい、自滅した感じがありますが、初期の頃はなかなか切れ味鋭く、おもしろいビデオが多かったと思います。そこまでピュアに行っているかとはいえないですが、いろいろな車を相当な領域まで走り込んでのインプレッションは、他のTV番組にはなく、かなりおもしろいです。

ドリキン土屋氏の走りは、さすがで職人芸と思います。それが、近年の高画質でがっちり見れるというのもおもしろい。先週の2013モデルGT-R、991モデルポルシェ911カレラS、2013モデルアウディR8の放送は見事でした。ポルシェの最後の限界域（一番美味しいところ）でのエンジン音が裏返るあたり、なかなか聞けるもんではありません。

自動車を取り上げる番組が少なくて、おもしろくない時代ですが、こういった活きの良い番組が盛り上がるとうれしいですね。

大泉で大ブレーク 手作りのランドセル

なにやらニュースでは、高級ランドセルが熱いらしいですが…

大泉の泉小学校では、高級？？かどうかは別にして、ものすごくできの良いランドセルを使っているお子さんが多いのです…。それは、かつて本ブログでもご紹介した名古屋の『有限会社ナガエ』という小さな工房のランドセルです。

私の長男の時には存じ上げなくて、同じく名古屋近郊のパル・タカヤナギという鞄店の手作りランドセルを購入して使いました。こちらも出来は良く、6年間の酷使にも何のその。もう10年はいけそうな感じです。お値段は36,000円位だったと思います。

遅れて3年、長女の時には、この工房をBSのドキュメンタリーで知って『絶対ここね』と決めておりました。ブログで書いたり、色々話題にしたもんだから、長女の学年には四十数名しかいないのに、４～５人も『ナガエ』さんの手作りランドセルを使っています。

その長女も５年生も後半。でも未だ新品のように綺麗な肌を保ち、ベルト類もへたりと思うところはありません。金具だってバッチリ。こちらも、もう十 年は十分にいけるほどです。ここ最近、ちょっと触るたびに、良い革の感触がするんですね。張りのある弾力というか、手応えというか。馴染んで、本当に良い 感触です。

初めて６年間も毎日使い続ける物を持つのですから、こういった本物の感触という物を感じておいてほしい物です。『ナガエ』さんのランドセル、少し価 格は上がりましたが38,000円からととても良心的。百貨店では倍以上の価格がする内容です。革の特性を活用し、適材適所を貫き、妥協の無い職人の手作 りならではの素晴らしいランドセルです。

最近は凄い人気で、夏には来年の分が無くなるとか。新入生の準備には是非、お早めに。

岡島百貨店の不思議な食堂…

百貨店の最上階フロアと言えば、食堂街で、その昔は憧れのお店が並ぶ一角だったと思います。

ところが、岡島百貨店のレストラン（専門店は別）はちょっと様子が変。ランチはサラリーマンの人が多いんです。で、ショーケースを見てみると…ぇえ？？ランチが殆ど500円!!半ラーメン付きでも800円!!驚きです。

どこかの社食か学食？？という感じのメニュー構成と価格。

私はチキンカレーを食べてみましたが、とびきり美味しいと言うわけではないものの、次第点は十分に…。家族の多いときなどにどうでしょうか…それにしても百貨店のレストランでこの内容をやらんでも良いんじゃ無いかと思ったりするのですが…これが甲府の現状なんでしょうか。ちょっと驚きました。

ちなみに、ビール中瓶は580円と立派なお値段。かなり違和感があります。

今年の八ヶ岳高原ヒュッテの中華は『赤坂離宮』

すでに営業開始しているそうです。9月1日までの夏季限定。

何度か出店されているので、洗練された飲茶のうまさは、高原の空気とヒュッテの雰囲気と相まって格別です。

一部では高いと言われますが、ちょっとしたデザートまでセットになっているので、こんなもんではないでしょうか。私は飲茶セットの2,000円が一番好みに近いです。ディナーは行ったことが無く、わかりません。

そういえば、御殿場の名鉄菜館に行ってないなぁ。伊豆に釣りに行かなくなったこともありますが、遠出をしていない証拠です。ここの絶品ランチも食べに行きたいところです。