熊本から、少しずつ復活の知らせが

熊本・大分の連続地震は、本当に驚きました。私が、熊本方面でお世話になっていた時期もあり、サニーサイドカフェでは熊本から仕入れている物が結構あります。

ワインやお酒の大半…熊本市の『飛鳥銘酒販売』さんから購入しています。
もう、二十年を超えるお付き合い。品質維持の為の努力と設備、プロを唸らせる充実したラインナップ、妥当な価格に豊富な商品情報で本当に頼りになります。前震でもかなりの被害だったようで、想像するのも恐ろしいのですが、現在は業務再開され、サニーサイドカフェでも連休中のワインなどは通常通り提供できました。

珈琲や紅茶に使用する水…白川水源　南阿蘇村村営『はくすい』さんから購入しています。
独特の軟水系ミネラルウォーター。焼酎などの水割りにも最適。優しい飲み口で、コーヒー・紅茶の香りを最大限に引き出してくれます。こちらは、被害甚大で未だ、再開していません。連休中は、似た水質の霧島の水を取り寄せて使用しました。連休明けには…と仰ってられたので、近日中に再開と思われます。白川水源に近い、塩井社水源は枯れてしまったらしいです。今回の地震の大きさがよくわかります。

バーテンダーの技術…熊本市 『Bar SANTE』の藤木さん
『藤木マティーニ』とも言われる絶品マティーニが売り。絶妙な感覚と技術を持つ藤木さん。私の永遠のあこがれでもあり、人生の師であります。今回の地震でも、多くのストックを無くされたそうですが、無事に営業再開されています。九州旅行の折には、是非。

今年は、一度は行かねばなりますまい。頑張って下さい。熊本・大分。