オルケア日記

松本でのランチは『しづか』で決まり？？

久しぶりに松本へ行く機会がありました。かなり遅いランチで14時ギリギリ。

松本城、日銀の直ぐ近くにひっそりと店を構える『しづか』へ行ってきました。この日は日替わりがちらし寿司、他にはそぼろ丼、おでん定食、焼き鳥定食、中華蕎麦、ナポリタン、カレーライスがランチに出ていました。いずれも840円。

ここの良いところは、手抜きなしのメニューであること。そぼろ丼を戴きましたが、おすましが凄く美味しかった。豆腐も絶品。もちろん、メインディッシュのそぼろ丼のそぼろも素晴らしい味付け。

飲みたい人は、普通のメニューも頼める様です。昼酒もいいですなぁ。

嬉しいのは休み時間なしで、ずっと営業していること。お昼を食べそびれた人には、色々なメニューから選んで食べることが出来ます。カツ丼とかも、ありますから安心です。

松本民芸家具に統一され、古い古民家で戴く、落ち着いた空間はお見事。

お店を出れば、東に100mで昭和4年創業の甘味処『塩川』。最高のランチコースであります。

奥深い麺文化、長野・大町

大町市といえば、手前の松川村に『みはらし食堂』『青崎山荘』という蕎麦の名店があり、大町の駅前にも『こばやし』という名店が有るだけに、蕎麦文化ムンムンでありますが、実はこのエリアは小麦の麺文化も色濃い様です。

『おざんざ』という、納豆をつなぎに使い、塩を一切使っていない麺もありますし、『こまつ』という手打ちうどんが美味しいお店もあります。『こまつ』さんは、ボリュームも満点ですが、独特の手打ちうどんで、しっかりしたコシと、味わいの良いダシで、旨いうどんを堪能できます。お値段もお手頃なので、ファミリーでも安心です。

この『こまつ』さんは、黒豚のとんかつなども名物のようです。黒部カレーも、本格派で美味しいメニューです。（相当ボリュームあり。女性は注意）丼などにも、半うどんがついていて、味噌汁代わりの様な感じでしょうか。

『おざんざ』は大町周辺の『アップルランド』というスーパーでも売っていますが、大町まで行ったら、是非製造元の『倉科製粉所』へ行ってみてください。国内有数の規模を誇るそば粉製粉業者さんで、美味しい乾麺も作っています。私は、ここのお蕎麦が大好き。乾麺ですが、薫り高く、味もしっかり。大根おろしにそばつゆだけで美味い。

ついでに、ここの『そば殻』もお奨め。普通の枕サイズなら380円ですが、3個分5.5kg入りは800円。激安です。品質も素晴らしく、そのまま枕に詰められるほど。『そば殻枕』ファンの皆さんには、是非お奨めです。

駅前通には、『俵屋飯店』という不思議な名前の大衆中華があって、餃子とラーメンも旨い。

蕎麦・うどん・ラーメンと幅広い麺文化が息づく街です。これからの季節、黒部散策の時にでも、大町探索、おもしろいと思います。

 

 

『スーパーひまわり』がTV東京に出るらしい

いよいよ全国区進出か？？元気良い『スーパーひまわり』がTV取材を受けるそうです。『未来世紀ジパング』という番組だそうですが、今週取材をミッチリ受けるらしい…で、3月26日22時からの放送だそうです（TV東京）。

私たちにしてみれば、これだけ活気ある頑張っているお店が、八ヶ岳にあるというのは本当に嬉しい限り。釣りに行かなくても美味しい魚はあるし、お総菜や色々も良い物がそろうし、スタッフは頑張ってくれるし（いつも、とんでもない釣り物を捌かせてごめんなさい）。

ＴＶに出て、観光地化しないでほしい所ですが、これをきっかけに更なる飛躍になると良いですね。

私のちょこっとお奨めアイテム。日本酒コーナーでは、燗酒に嬉しい『春鶯囀 鷹座巣』、すっきり美味しい『七笑 吟醸』、旨みが嬉しい『夢醸 金箔入り』。ワインは、総菜コーナー側が良い。麦の家の柴田さん（ホンマモンのシニアソムリエ）が選んだ、お手頃が並びます。ビールも、酒屋顔負けですね。黒ビールが各種あるのが嬉しいですね。

お総菜では、フライ系が美味しいです。先日は『メヒカリの唐揚げ』があってビックリ。美味かった。タイムサービスで出てくる色々が楽しいですね。

お魚は、なんと言っても富山の魚が素晴らしい。イカの下処理も妥協無し。ホタルイカも、くちばしや目玉を取って売っているらしい。時々出てくる、山口や福岡のアジが良いに当たると嬉しいですね。

 

赤福茶屋の焙じ茶

伊勢神宮内宮の参道沿いに展開する『おはらい横町』。この入口にドーンと古い建物で大きなお茶屋さんがあって、昔ながらの風情（まさに時代劇の団子屋そのもの）で赤福と、美味しいお茶が楽しめるのが『赤福茶屋』（今は赤福本店になっていますね）。

一皿280円（お茶はサービス）というお手頃さで、11時以降は満員御礼の毎日のようです。この店先で、薪でお茶を焙じて、お湯を沸かしているのが、また良い風情。

で、侮れないのが、このお茶が旨い。くどさが無く、スッと飲める美味しいお茶なんです。

つい、図々しい私は『このお茶って、売ってないですか？』と聞くと、こっそり教えてくれました。お隣の五十鈴茶屋で少量売っているそうです。早速買って参りました。100g入りで500円とお手頃。自宅で入れてみても美味しお茶です。残念ながら通販はされないそうで、店頭で少しだけ売られるそうです。

このお店の先には『へんば餅』の支店も出来ました。伊勢ならではの逸品のお土産として、お奨めです。

やっぱり美味しい親子丼 『山家亭』

長坂のわかりにくい場所にある『山家亭』ですが、ここの親子丼はダシのきき具合も良く、和食店の味わいを楽しませてくれます。特筆すべきは、ご飯が美味しいのが特徴でしょうか。いつも安定した炊き具合で、薫りが良く、歯ごたえも心地よいご飯になっています。

蕎麦が美味しいので、丼と蕎麦かうどんのセットで欲張るのも良い感じです。一人分ではなく、ちょっと少なめのミニ蕎麦ですから、女性でも安心です。ざるも暖かいのも選べるのも良心的。

一部では、中村農場の濃厚卵の親子丼が人気ですが、我が家ではあっさりした山家亭の親子丼に軍配が上がっています。

八ヶ岳エリアでは数少ない、美味しい和食が楽しめる貴重なお店となっています。

どこにでもある、平凡な天ぷらですが、八ヶ岳では美味しいのが少ないため、ここの天丼も捨てがたいですよ。具材の豪華さというかボリュームは満点で、食べ始めに難儀するくらいです。夜は、珍しい天ぷらが時々出ています。春先のホタルイカの天ぷらは、ヤケドに注意ですが、なかなか美味いです。季節の味わいが、タイミング良く、リーズナブルに楽しめるのも、貴重な存在です。

 

立ち食いそば…何を頼みますか？

八ヶ岳のような田舎でも、小淵沢駅・富士見駅ともに美味しい立ち食いが有るので、結構な頻度で使うことが多くなっています。なかなか、立ち食いで出汁まで美味いと思うことは少ないと思いますが、両駅のはなかなかだと思います。

私は猫舌ですので、立ち食いで頼むのは月見そば（時々うどん）です。生卵の冷却機能を借りないと、とても皆さんの様にズズィと食べることができません。カロリーを気にしているので、揚げ物がトッピングされた物も、ここ1年食べたことが有りませんです。（この手のお店では、揚げたては期待できないですから、最初から避けています。でも、東京には揚げたてのお店が有るそうですね）

小淵沢・富士見両駅のお蕎麦は、駅弁の丸政さんが運営されており、時々凄いボリュームのメニューが存在します。これは多分、グルマンで有名な若社長のサービスメニューと思いますが、知らずに頼むと食べきれない事も有るかもしれません。（現在は山賊そばorうどん）近所の高校生がガッツリ行くメニューではないかと思います。胃袋に自信のある方には良いメニューです。

八ヶ岳ならではの、メニューもありますので、是非駅を利用するときは覗いてみてはいかがでしょうか。駅そばの、いなり寿司は隠れた人気で、地元の方がゴソッと買っているのを見かけます。確かに、優しい味付けで､美味しいと思います。

小淵沢・富士見両駅以外で、お気に入りな立ち食い。皆様は有りますか？新宿西口付近にあると良いのですが、今まで外ればかりで、お気に入りが見つかりません。立ち食いでないことが多いですが、私が、利用することが多い高速のPA・SAでのお蕎麦にも、たまに美味いのがあります。八ヶ岳の近くだと、恵那山トンネルを越えた所にある神坂PA。ここのお蕎麦は美味い。ちょっと遠いですが、伊勢道の嬉野PA上りで食べたラーメンも、あっさり醤油で美味しかったです。家内の実家のある神戸・垂水駅にも立ち食いがあって、何とも美味そうな出汁の匂いにつられてしまいます。関西なので、うどんになりますが、残念ながら麺がちょっと…。なかなか両方美味い所は少ないです。

ちょっと小腹に…時間がないときに…重宝する麺類の立ち食い。もっと美味しいお店が増えて、世界に誇れる日本のファストフードとしてもっと定着して欲しいと思います。

旨い『うどん』を求めて…

八ヶ岳は蕎麦王国であります。そんななか、うどんで頑張っているお店もチラホラ。私が好みなのは『山家亭』のうどん。ダシがキッチリと効いていて、麺も讃岐風の腰で旨い。（このお店、蕎麦も絶品であります）

このほかに、ここのうどんを食べに行きたい!!と思うお店が思い浮かびません。甲府盆地までエリアを広げても、あまり思い浮かばない…韮崎の郵便局斜め前の『ふじえ』が唯一でしょうか。

八ヶ岳にお住まいの方のブログなどで見かけては、新しいお店へ突入するのですが、富士吉田のうどんを勝手に解釈した様なお店だったり、腰では無く、固いだけだったり…失望することが多いのが実際です。（富士吉田のうどんは、是非現地で食べることをお勧めします。現地では独特の腰で、意外に旨い）

どこか、旨いうどん屋さん。無いでしょうか…

ど迫力の大漁市…スーパーひまわり さん

もう、諏訪の角上魚類を越えそうな勢い。富山の岩瀬浜から来る魚介がドーンと並ぶ、ひまわりの大漁市。半端ない迫力と品揃えです。こんだけ売れるのか？？と他人事ながら心配になるんですが、仕事帰りに落ち穂拾い（半額品目当て）に行くと、これまた殆ど無いんです!!もう、ビックリ。

どんだけ凄いのか…これはひまわり さんのblogを観て戴ければ解るでしょう。八ヶ岳のスーパーとは思えない風景が写真で出ています。これ、全然誇張ではありません。

で、お値段も安いのです。お刺身パックより、一尾買った方が遙かに安く、角上魚類も真っ青の価格です。店員さんに頼めば、快く捌いてくれます。別荘に来られた方などでは『東京の半値だな』とか『魚は八ヶ岳に限る!!』等と言った声が聞こえるほどです。

鮮度も抜群、種類も豊富、価格も安いと来れば、売れぬ訳がございません。山奥のスーパーで有ることを忘れそうな一瞬です。先週末の大漁市も、雪でどうかと思いましたが、殆ど綺麗サッパリでした。淡い期待で行ってきた、落ち穂拾いは失敗でした。（でも、美味しいマアジ、日本海のタコ刺身、上々のマグロの切り落とし、ノドグロの刺身を大特価で戴きました!!これで1000円ほどでしたのでやめられません）

こんな勢いでの鮮魚コーナーなので、釣ってきた魚も、申し訳ないですが捌いてくれます。大漁の時や、遠征時は帰ってから捌くのが大変。とっても心強い味方になってくれています。でも、家族からは『ひまわりで買った方が良いんじゃないのぉ!?』との痛い声が…いやいや、買ってくるものでは出来ない山盛りの鯛シャブや鰤シャブが出来るから…と誤魔化しつつ、海へ向かう私です。

 

活どじょうの唐揚げが旨かった『山家亭』

山梨では人気メニューの様で、北杜市内の居酒屋でもよく見かけるメニューの一つです。

でも、活ドジョウを使い、良いあんばいに揚げてくれるお店は少なく、最近ご無沙汰していました。久々に伺った、長坂の『山家亭』では、大変美味なドジョウの唐揚げがあって、嬉しかったです。山盛りに盛られたドジョウの唐揚げを観ると、反射的に燗酒を二合たのみたくなってしまいます。

ドジョウの唐揚げは、八ヶ岳に来るまでは食したことが無く、初めて食べたときは旨さに感動した物です。お店によっては、美味しくないところもあって、結構差が出る物だと思います。私は、居酒屋で見かけると、つい頼んでしまうメニューになっています。

長坂の山家亭は、子連れで伺っても、不満のでないメニュー構成ですし、外れが無く、美味しい物が揃っています。奥籐に代表され、北杜市では『藤乃屋』さんの元祖鶏モツとは、スタイルが全く異なりますが、ここの鶏モツも美味しい。

蕎麦が美味しいだけでなく、色々なメニューがプロの味を出していて、メニューの幅も広い。夜は予約だけで終わりと言う事も多いようです。ランチも営業しているので、是非試して見てはいかがでしょうか。

諏訪の食事処 『千の水』

諏訪というと、ヘルシー志向の『くらすわ』、うなぎの『こばやし』、タイ料理の『トゥクトゥク』などが思い浮かびますが、ちょっと穴場の和風系食事処をご紹介。

丸高味噌の蔵にある食事処『千の水』と言う所なのですが、味噌をテーマにした美味しいメニューが並んでいます。長野ならではの『こいこく』は是非試して戴きたい逸品。諏訪ならではの鰻の白焼きも捨てがたい。

片手間でやっている感じではなく、なかなか作り込まれたメニューで楽しませてくれます。長野県では、長野市の『すや亀』さんの味噌蔵での食事も美味しいですが、こちらの丸高さんも負けていません。メニューは少なめですが、魅力有る物に限定しています。

諏訪でのご飯の候補に如何でしょうか…ちなみにランチと喫茶のみの営業です。