オルケア日記

八ヶ岳のパン 最新事情

パン好き、麺好きの私が、お気に入りのパン屋さんをご紹介。

・そぼく屋製パン 今、八ヶ岳で一番旨いパン屋さんかもしれません。畑作りから製粉まで、ご自身でされています。名前の通り素朴な味わいが持ち味ですが、なかなかバランスが良くて美味しいパンを焼いています。実は、実店舗が無く、ネット販売がメインです。但し、近所のよしみでネット発注で取りに行くことは可能です。ここの味噌だれバーガーに照り焼きバーガーは絶品です。カンティーフェアで出していた肉まんも旨かったですぞ。カンパーニュは最高の味わい。

・セルクル 小淵沢インター北のセブンイレブン向かいのパン屋さん。しっかりした技術とセンスで、プロの味わい。セーグル系やライ麦系のパンが旨い。酸味が程良く、ワインにチーズに相性抜群。山食も絶品。ワインと食べるパンは、ここしかありません。レーズンから作られる自家酵母を使っており、非常に高い技術が伺えます。私は、セーグル70とかが大好き。お値段も良心的で、大好きなお店であります。

・インノ 大泉の一番東南に位置するパン屋さん。五町田信号からちょっと八ヶ岳に上がって東側。いろんな菓子パンもあって、人気が高い。ドイツ仕込みの味わいはレベルが高く、食事パンとして楽しめる物が多い。

八ヶ岳でのベスト３でしょうか。これ以外に、サンドイッチハウスとしてレベルの高い『麦の家』がありますね。私も、お昼ご飯にお世話になることが多いです。（サンドイッチは、是非15分前でも電話して行かれることをお勧め。0551-38-1707）これからの季節、サンドイッチとワインを持ってハイキングに行きたいものですね。

麦の家 バイン・ミー はお薦め

ベトナムのサンドウィッチである『バイン ミー』。これが八ヶ岳で楽しめるとは…

パクチーがお嫌いな方は残念ながら、美味しくなくなってしまうのでパスして、ホットドックで行きましょう。パクチー大丈夫なアジアン好きにはお薦めのサンドイッチです。

・がっつり野菜が入ってボリューム十二分。女性なら一本で満腹です。

・味のバランスがとても良い。パクチーも、他の味付けもバランス良く、美味しいですぞ!!思い切りチリソースをきかせて戴きましょう。野菜の甘酢漬け？も程良い味で素晴らしい。

・何たってヘルシーですね。

・お一つ 580円とお手頃。

私の太鼓腹でも、結構な満足感あります。久々に私の心の裏側までくすぐられた一品です。常備品では無いので、電話で予約が良いと思います。０５５１－３８－１７０７　麦の家まで。

最近、ここのサンドウィッチのおかげで脱コンビニが進んでいます。

刈谷ＳＡ ハイウェイオアシスにサルバトーレ・クオモが出店

もう、破竹の勢いですね。サービスエリアに出店とは驚きました。ワンカット350円で美味しいピザ有り、大人向けの炭酸飲料も多くラインナップしていて、ちょっと上質なひとときが楽しめます。

ピザは二種類で、小腹に丁度良い大きめのワンカットが350円。ご飯にするなら2カットは必要か。

パスタ類が充実していましたが、今回は食べていないので判りません。天然炭酸水が200円で500mlpetで出ているのは良心的。お料理との相性もgood。ノンアルコール スパークリングワインが500円であります。なかなか美味しく、お気に入りでありました。

丁度、OPENしたてだったのでしょうか、私が行ったときには東海テレビが取材中。ノンアルコールワインを飲んでいたら取材を受けてしまいました。（もう、放映済みです）突然だったので、ソムリエらしからぬ、テキトーな受け答えだったかと。お恥ずかしい。

サービスエリアもどんどん変わります。楽しみですね。

スヰートのクラムチャウダー

松本市では一番古いと思うパン屋さん。縄手商店街の北寄りにこっそりとあるパン屋兼カフェ。丁度、リニューアルオープンしたばかりかと思います。（確か29日頃のOPENだったかと）

ここは、何と言ってもイートインと色々なカフェメニューを楽しみたい所。残念ながらアルコールの提供は無いですが、美味しいメニューが揃っています。

私は、ここの定番であるクラムチャウダーがお薦め。カップでは駄目ですよ。パンにクラムチャウダーを詰めたのを頼みましょう。少し塩気が効いた味なので、パンと一緒に食べるのが美味しい。

食後は、歩いて10分足らずの『塩川』へ行きましょう。美味しいかき氷やクリームあんみつは外せません。

本当に松本は奥深く、美味しいお店が多い街ですね。

ビストロ ミル プランタン 勝沼にopen

山梨のご出身とはきいていましたが、戻ってお店を開業とは思いませんでした。山梨日日新聞の記事にもなりましたが、7月の24日に『ビストロ ミル プランタン』を開業されたようです。Barカウンター席や立ち飲みのスペースも有るようで、気軽に立ち寄る事も出来そうです。

ここのオーナーでいらっしゃる五味さんは、名店である銀座レカンのシェフ ソムリエを1991年より勤め上げられ、私のような業界から一歩離れたソムリエでも存じ上げている有名な方です。まだ、お若い（40代だったかと）のに、地元に戻ってこられて開業とは…驚きました。

山梨のワインには、並々ならぬ想いがある方でいらっしゃったので、地元で山梨のワインを啓蒙する方へ邁進されるのではないでしょうか。私も、一度トンネルワインカーブの帰りにでも寄ってみようかな…。

場所は、勝沼インターから降りて、20号を走ってすぐの上り車線側です。下岩崎信号の少し甲府寄りです。

八ヶ岳のモーニングに追加情報です。

萌木の村のメリーゴーランドカフェさんより、追加情報をいただきました。10時からの営業ですが、モーニングセット880円があるそうです。トースト、サラダ、フルーツ、ベーコン＆スクランブルエッグにコーヒーといった内容だそうです。

少し遅めの朝食を、テラスで戴くのは悪くないですね。テラスは、ペット連れもＯＫですから、幅が広がります。

そういえば、『清里フィールドバレエ』も開幕直前です。八ヶ岳の夜空の下で繰り広げられる屋外バレエは格別です。26日は公開リハとなっており、1000円で見ることが出来ます。いわゆるゲネプロですので、『天上の詩』を通して見ることが出来ます。どんな物だろう…という方は、26日に見に行って様子を見ては如何でしょうか。

今年は、比較的平穏なお天気が続いていますので、雷に悩まされる事も少ないと思います。

萌木の村はブルーパブ・レストランのロックも有りますので、夕方に一杯飲んでバレエを見るのも良いのでは無いでしょうか。どうぞ、夏の八ヶ岳を楽しんでみてください。

八ヶ岳のモーニング

モーニングをやっているお店は意外と少なく、需要もないのかしら…と心配になります。

そんなモーニングのお店に新顔登場。清里の『清里の森』テニスコートの管理事務所兼カフェの『木の里』さん。週末のみですが、モーニングをされているようです。（8月は毎日のようです）

ホテル関係以外では、ロイヤルホテル前の『煙の木』さんがモーニングをされています。このほかでは、なかなか無いのですね。須玉まで降りれば、『すき家』『ガスト』とかもありますが、味気ないですし…

個人的には清泉寮旧館の朝食が好きだったのですが、残念ながら現在は新館のレストランのみになっています。晴れの日には景色が綺麗でしょうね。新館のレストランはガラス張りで、絶景でしょうから。

八ヶ岳の朝食事情、少しずつ変化が有るようです。

諏訪『くらすわ』は、なかなか良し

諏訪湖畔に養命酒が作った飲食・物販施設の『くらすわ』に行ってきました。予想以上に大きな施設で裏には大きな駐車場もあります。

１階はベーカリーや物販の施設になっておりますが、表参道のファッションビルかと思うような開放感と贅沢な空間であります。定番の『諏訪湖豆』や色々な物が売られております。寒天も、一頃のキチガイ騒ぎもなくなり、普通に買えるようになっているのですね。なかなか、良い物がセレクトされて売っています。

ちょっと解りにくい階段かエレベーターで２階に上がると、こちらも天井が高く、モダンな高級ホテルのような飲食空間になっております。ここは是非予約をかけて、湖畔道路沿いの窓側を陣取りたい所。諏訪湖や、整備された緑地帯を望みながらの食事は格別です。

ランチを戴きに行ったのですが、これがなかなか良し。ちょっとお値段は高め（ランチセットで1000から1400円）ですが、素材も調理もなかなかの物です。シティーホテルが無い八ヶ岳周辺では貴重な存在かもしれません。沢山の種類のお料理が楽しめるワンプレートランチがお薦め。ヘルシーな料理が6種ぐらい盛られております。

折角ならば、デザートまでしっかり戴いて、ゆっくりとしたランチタイムを楽しんで帰るべしですね。通常は10名まで、仕切りを外して20名から40名までの個室も有るようです。

残念なのは、ちょっと音の反響が気になりますかね…。サービスは良く気が利いていて、悪くないのですが、少々気ぜわしい感じを受けるのも惜しかったかな。でも、八ヶ岳周辺には極めて珍しいスタイルのお店であり、一定以上のレベルには来ているので、お薦めです。帰りには、家族へ鰻のお土産（こばやし）かお刺身のお土産（角上魚類）をお忘れ無く。

ホテルハイジのランチ

素敵な雰囲気、洗練されたサービスと調度に囲まれたお食事というのは、なかなか八ヶ岳では選択肢が少ないです。

ましてやフレンチとなれば、ますます難しい。そんななか、ホテルハイジのランチは素晴らしいです。内装に古さを感じますが、落ち着いた中央ヨーロッパのオーベルジュに来たような気分にさせてくれますし、大倉陶園のお皿など素晴らしい物が揃います。

クリームやバターを使わず仕立てられるフレンチは、素材の味を生かし、とても入念に仕込まれた物です。素材の選択にも抜かりは無く、実に良い素材を選び抜いて使っています。

ランチは、軽めの３１５０円のメイン一品ランチと5250円のメイン二品のコースとなっています。軽めでも、前菜はしっかりしていて、十二分に楽しめます。手間をかけた、滋味あふれる味わい。昼といえども、ワインが欲しくなってきます。

軽めのランチでは450円のプラスでデザートが付きます。これも素晴らしい味です。450円は損無しでしょう。

ちょっとリッチなランチですが、その価値十分。十分にリーズナブルと言い切れる内容です。平日の雨の日に伺っても、抜かりない内容で、しっかり楽しませて戴きました。是非、皆さんもホテルハイジへ一度行ってみては如何でしょうか。

美味しいピザに美味しいワイン

こんなにリーズナブルに、美味しいピザとワインが楽しめるお店が大泉に有るのは、本当に嬉しいです。

八ヶ岳クラブの南（坂を下る方）に隣接する、小さなログハウス。中は居心地の良い空間になっていて、石窯で焼くピザがメインのお店です。ナポリピザではなく、アルプスの方で見かけるクリスピーなピザになっていて、素材へのこだわりはピカイチ。その素材を生かし、バランス良く使ってくるのは、秀逸です。私は、オニオン＆エダムチーズやオリーブ＆アンチョビが大好き。何にも乗っていないガーリックオイルも外せません。

さらにワインがリーズナブルなのが嬉しい。今回も、シャサーニュ・モンラッシェの赤ハーフを戴きましたが、状態良く、素晴らしい味わい。これが3000円台ですから嬉しい。他にも、もっとリーズナブルで美味しいワインが結構な種類あって、選ぶのも楽しい。（私の誕生日で行ってみました。美味しかった!!）

その楽しみを広げるのが、サイドメニュー。美味しいスモークサーモンを使ったサラダや、美味しいピクルスの類、さらには絶品の鴨などもあって、ワインを引き立ててくれます。

ご夫婦でこじんまりとされているお店です。是非予約を入れて行くことをお薦めします。（特に週末は必須）電話は０５５１－３８－０７５９です。