ラーメン不毛の地と言われますが…見つけました 【さの屋】

チョイ前から情報が入っていたんですが、なかなか行く事が出来ず、8月も終わりになって行ってきました。

場所は高根町箕輪、【たかねの湯】から141号線の旧道を須玉方面へ数百メートルの所です。やってるのかな？と思う様な古めの建物です。昼はラーメン店、夜は『酒麺房さの屋』としてジビエを売りにした居酒屋のようです。若い夫婦姉弟がやっているようです。（9月4日追記 ご近所の方より情報が入り、ご姉弟でお姉様がラーメン修行されてきたそうです…）

今回は初訪問と言うことで、売りにしている『サメ節 中華そば』をいただきました。大盛りを頼みましたが、まぁ普通の大盛りと言いますか、控えめと言いますか…普通です。普通の男性なら大盛りが丁度良く、小食の方や女性は普通でOKという感じでしょうか。

魚介系の塩ラーメンっぽい感じなのですが、実にバランスが良いんです。しかも味が本当に丸い、良い意味で優しいんです。本当に磨かれてつるつるしたような感触に包まれた食感。食べ終わってもしつこい後残りが無く、実に爽快。本当に美味しい中華を食べたときの爽快な感じがあります。いやぁ、久々にヒットです。驚きました。

また、今度は違う系統を試してみます。なにやら『鶏塩』とか幾つかありましたので。

居酒屋メニューも、都会では絶対にあり得ない、熊だの鹿だのの美味しそうなメニューが並んでいました。しかもリーズナブルです。こちらも試してみたいですが、運転手が確保できて、時間が取れるかが、ちょっと心配。

長坂町の『味亜』以来のヒットです。麺好きの方は是非、一度。お薦め出来ます。

それにしても、今回お邪魔したときは、高根町のフォトグラファーのナカジマ氏に、スーパーひまわりの社長さんと一緒になってしまい、初訪問なのにお客様は皆知り合い状態でした…

Comments

[投稿情報: bourbon_ueda]

このラーメン、私たちも気になっています。ひまわり市場の社長は多分フリーペーパーの関係でしょうね。確かにこの地はラーメン不毛地帯ですね。

[投稿情報: allcare伊藤]

bourbon_uedaさま コメントありがとうございます。
久々のヒットでした。美味かったです。鶏塩を食べに行きたいけど、なかなか食べにいけません…
フリーペーパー、見ましたが『…』という感じがしました。そのつながりはアリですね。
不毛地帯にオアシスが出来た感じですので、是非。

[投稿情報: 近所の人]

さの屋さんは夫婦ではなくて姉と弟ですよ。
元々は弟さんが居酒屋をやっていて、そこにラーメンの修行をしてきたお姉さんが加わってラーメン居酒屋になったらしいです。

さの屋さんはなんでもおいしいですよね。
私もすきです。

[投稿情報: allcare伊藤]

近所の人 様
コメント有難うございました。えーっご兄弟ですか!!これはびっくりです。しかも、ラーメン修行をお姉さんが!!!! 異色ですね！！　なるほど、優しく丸い味の理由が見えてきたように思います。

[投稿情報: さの屋]

伊藤様

さの屋でございます。
ブログへのコメント、ありがとうございました。
これからも作業になることのないラーメン作りをしていきたいと思います。
またのご来店、お待ちしております。

[投稿情報: allcare伊藤]

さの屋様
コメントありがとうございました。時々ですが、出没させていただきます。なかなか全部のメニューを攻略出来ずにいます!!