美味しいコーヒーの為に練習の毎日です

八ヶ岳では初登場になるであろう、最近流行中の『浅煎り』のコーヒーに取り組んでいます。

堅めの八ヶ岳のお水ではなく、特別に取り寄せたマル秘アイテムと一緒に組み合わせて、豆の旨味を最大限に引き出すべく特訓中。20年越しのバリスタ復活。大丈夫かいな…と思っていましたが、意外にも早く勘所がつかめてきました。いろいろアドヴァイスを頂いている、甲府の『寺崎コーヒー』に接近中。

勿論、通常のドリップも復習中。さらには、タピオカドリンクの制作まで。中々いい感じに仕上がってきています。

さぁて、なんでこんな事をしているのでしょうか…もう数日したらお知らせ出来るかと思います。