オルケア日記

これはそそられる 多機能電動工具

電動工具って、それぞれ専用なので、揃えるとなるとかなりの費用がかかるし…と思っていたら、アメリカらしい商品を発見。

18vマルチツールという物で、先っぽを交換する事で、インパクトから丸鋸、サンダー等々いろんな物へ変身させようって物です。

実際に購入して使っていないので、真偽の程というか、使い込んでいける物なのかは不明ですが、記事にはなかなか良い事が書いてあります。18vなので、締め付けトルクやパワーには心配はなさそう。あとは、バッテリーの持ちと機械自体の耐久性でしょうか。丸鋸に関しては、20mm程度のようなので、あまり期待は出来ませんが…

しかし、空気入れまで出来るのはたいしたもんだ。日立工機あたりでも出して欲しいような…と思うのは私だけ？

セブンの冷凍味噌ラーメン（具材付き）が予想外にうまい

もう、これが冷凍麺じゃなかったら最高なんですが…

スープの感じは、味の時計台そっくり。野菜の甘みを感じる味噌ラーメン。北海道味がお好きな方にはお薦めです。一袋198円もいい感じ。

今度、生麺を買ってきて、入れ替えようかと思案中。これで、今度の北海道研修（本当に研修と現場見学でみっちりなんです）でお夜食まで食べなくても大丈夫そうです。

あ、しっかり味の素の風味はあるので、過大な期待はしないで下さい。でも、スーパーで売っているのを含め、袋麺や色々な出来合ラーメンの中では秀逸です。

みんなユニクロになってしまって…かっこいいスーツ

下町ロケットというドラマで、吉川晃司さんが着ているスーツ、良い物着ていますねぇ…最近のドラマでそんなこと思うこと無かったのですが…。で、調べてみたら、なるほどねぇ。ゼニアの特製らしいですよ。日本製の生地で出来ているそうです!! （これが一番驚き）1着60万以上でしょうか。

吉川晃司さんは、大泉に別荘があって、時々姿をおみかけします。

最近は、『あっ、良いスーツだな』とか『良い仕立ての服だな』なんて思うことが少なくなりました。まぁ、これは八ヶ岳に住んでいるという土地柄も大きいでしょうけど。ＴＶ見ていても余り思うことが少なくなったと思うのです。そんななか、気になった所でした。

かっこいいスーツと言えば、ただいま公開中の007もまた、歴代とも素晴らしいスーツを着ていることで有名です。特に、現在活躍中のダニエル・クレイグのかっこよさはピカイチです。生地もさることながら、仕立ても超一流。こういった服が颯爽と着られるようになりたいと思ってしまいます。（60キロ台半ばまで減量と、猫背矯正に筋力アップが必要です）007って、アメリカ映画にはない、紳士のこだわりがちりばめられていて、特にお酒関係は超マニアック。バーテンダーでも、キッチリ判る人は少ないほどです。今回はどんなこだわりがあるのか…見に行きたいけど暇が無い…

牡蠣縁遠く…瀬戸内牡蠣の不漁続きそう

サニーサイドカフェの牡蠣入手の愚痴を先日書いてしまいましたが、本来ならばシーズンインの12月になっても厳しい状況が続いています。

相生や赤穂と言った、牡蠣祭りで有名な各産地でも、祭りに回せるほど取れないとのことで、相次いで祭りが中止になっています。どうも、子ガキと言われる幼生が育成不漁らしく、例年の6割とか、その程度しか収穫見込みが無いそうです。広島も同じ状況らしく、今までにない不作になりそうだとのことです。

スーパーなどでも、広島産が幅をきかせていますが、業務用に至ってはほぼ100%広島もしくは瀬戸内産です。これが不作になると言うことは、飲食店での牡蠣の提供が難しくなります。

いやはや、困った事態です。広島のお好み焼きでも、牡蠣入りは贅沢品になりそうです。

安くて美味しい豚まん 神戸元町『四興楼』

ヨコハマの中華街も時々行くのですが、年々高くなって、足が遠のきつつあります。いつも行くのは『紅棉』さんの蒸しパンなどの中華菓子と『横浜大飯店』の甘栗ぐらいになってきました。だって、豚まん（関東では肉まん）は一個500円ぐらいになちゃって、とても手が出なくなってきました。

一方で神戸の南京街はそんなこと無く、比較的リーズナブルな感じがします。中でも豚まんとシュウマイで有名な『四興楼』さんは、一個190円とリーズナブル。大きさも十分で、大人でも2個食べると結構な分量です。宅急便で発送してくれるので、八ヶ岳でも楽しむことができます。

ちなみに関西の豚まんは、野菜の甘みもあるので、ソースで食べると美味です。だまされたと思ってお試し下さい。

飛騨のお漬け物は美味しい

双葉にある大型商業施設『ラザ ウォーク』のスーパーに寄ったときのこと。

お漬け物売り場に、飛騨高山の『めしどろぼう漬け』が置いてあるのを発見。ついカゴに入れてしまいました。お値段もお手頃、妙な調味料や着色料などが入らず、なかなか美味しいので、お気に入りです。

お茶漬けに良し、そのままご飯と一緒でもよし。酒のアテにも良し。

ふと見かけたときには、是非お試し下さい。

最近、山越えドライブに行っていないので、買いに行くことが出来ず、嬉しかったです。来年は、ヤマメを釣りに行こうかな…

ご家庭でも美味しいコーヒーを

美味しいコーヒーをご家庭で入れるには…

入れ方も大いにありますし、豆の鮮度も影響が大きい部分ですが、粉の細かさも非常に大きな影響があります。この細かさで、味の密度というか、香りの良さなどが激変します。欲を言えば、粒度が揃うかどうかでも、大いに影響があります。

サニーサイドカフェでは、イタリアのmazzer社製の粉挽き機を使っています。これは、マシンだけで十数万する代物で、採用には賛否両論ありました。ただ、豆を焙煎してもらっている『寺崎コーヒー』さんの、強力な助言があり、導入しました。導入して、味の違いに驚嘆したのを未だに思い出します。何が違うかと言えば、デロンギの粉挽き機では、微粉から荒い物までが結構幅広く混ざっているのです。一方で、mazzerの方で挽くと、実に一定。驚きの違いです。

ま、ここまでしなくとも、粉挽きは良い機械でやってもらうのが良いでしょう。手回しでは、ドイツの物が有名ですね。（最近は大量生産で、安っぽくなったと言われますが、やはり物は良いみたい）一番安心は、お店の機械で挽いてもらうのが良いと思います。『いつもの豆』であれば、細かさを調整してもらって、『いつもより少し細かく…』とか言って、調整してもらうとベストが出てくるのではないでしょうか。

さらに、落とすのが『気持ち遅いかな…』と言うぐらいの細かさに調整していくとベストです。凝縮された、風味の濃い味わいが楽しめると思います。

サニーサイドカフェ八ヶ岳では、円錐形のペーパーを使っています。これまでの一つ穴や三つ穴と違い、自分で抽出の早さをコントロールが出来、落とす過程もとても楽しい物となっています。お薦めです。

鱒の寿司 随分と違いが…

私も好物ですし、家族も好きな富山名物【鱒の寿司】。最近は、諏訪湖のＳＡや、八ヶ岳のスーパーでも見かける事がありますね…

インターネットでのランキングを見ると、明らかに販売力による差が見て取れて、中小の手作りの名店などは全く圏外だったりして、よくわかりません。地元の方に訊いても、午前十時には売り切れの店だったりして、なかなか買うことが出来ない状況も多いようです。

そんな中、比較的入手しやすく、美味しいのを探していました。殆どの量販品では、封を開けると、今ひとつ良くない酢の臭いが鼻につくことが多く、『これも駄目かぁ』という事が続いていました。

つい先日、小学校の頃に食べた『美味しい鱒の寿司』の記憶を頼りに、買い求めることが出来ました。『青山総本舗』の鱒の寿司です。（有名店ですね…）使用されている酢が、京都の千鳥酢だそうで、封を切ったときの香りが全然違います。鱒の質も良く、味わい抜群。お値段は、量販のものと違いはなく、1400円から。

今度からは『青山総本舗』一点張りになりそうです。

うーん、早い。ヨドバシカメラ

連休の準備に忙しい毎日なのですが、どうしても冷凍庫が足りなくなり、慌てて手配をしました。

しかーし。すでに連休期間中と言うことなのでしょう…どこに頼んでも、入荷もしくは配送が連休明けなんですね。これは駄目かぁ…と諦めモードに入りかけていたら、ヨドバシカメラって、WEBで発注し、最寄りの店舗受け取り…というのが出来るのですね。しかも、首都圏は何時間何分でご用意…なんて表示がでます。

八ヶ岳からの最寄りは八王子なのですが、これは便利な機能です。冷蔵庫って、展示はあるけど、在庫はなくて取り寄せ…ってのが殆どなんですよね。八王子受け取りなら、殆どの場合数時間後にご用意…とあるので、緊急時には取りに行くというのは、大いにありそうです。

ちなみに、ヨドバシさんも配達させると5月7日配送でした。取りに行く場合は、11時頃発注したら、夕方16時過ぎには店舗で受け取りオーケーだそうで…凄いですね。私の身が空かないので、翌日に取りに行くことになりましたが…便利です。

山梨の氷事情

最近は製氷機の性能が良くなり、穴の無い綺麗で臭いの出ない氷が製氷機で出来る様になったせいでしょうか、いわゆる『かち割り氷』を見かける機会もすくなくなりました。でも、製氷機の氷は絶対温度が高いので、冷却能力には欠けるのですね…

サニー-サイドカフェでは、製氷機の氷を使っていますが、カクテルを創るとなると純氷が欠かせません。でも、山梨って、入手が難しく、高いのです。

甲府市内や甲斐市には氷を小売りしている業者がありますが、いずれも1貫目（約3.5kg）で500円税別。なんでこんなに高いのか訊いたら、山梨には製氷工場がなくなってしまい、八王子から持ってきているためだそう。取りに行くコストや、クーラーボックスの用意を考えると結構大変なのです。

で、cafeではどうしているか…兵庫県の明石氷販という所から送ってもらっています。送料税込みで1貫あたり600円ですから、甲府まで買いに行くことを考えると結構安いと思います。いろいろなカットが用意されているので、いろいろな用途に便利です。

これからの季節には用事は少ないかもしれませんが、便利な氷の通販です。