『inno』のパン。

伝説の石釜焼パンの名人　猪原さんの息子さんが運営しているお店。ドイツで長年修行され、帰国後に新たな釜を創り、新しいお店を始められた。って、もう二年以上も前の話ですな。

ご存じの方も多いと思いますが、目立たぬ看板とちょっと入り込んだ場所のため、いまだご存じでは無い方も多いようですので、御紹介。ちなみに、このページのリンク地図は大嘘。 こちらが正解。五町田交差点から大泉に向かって1kmぐらい行ったところで、旧長坂町と大泉村の境目があります。そのあたりから東に入って行くようになります。（県道からの入る角に、目立たぬ木製看板有りますが、大泉方面からでないと見えないんですよね）

ここのパンは、一般的な物も造っていますが、何より全粒粉や自家製粉の粉を使った食事パンが旨い。ここ２～３年は非常に安定していて、旨いパンが常時手に入ります。味わいが何より深く、しっかりとお腹にたまるパンです。

近所に、こういったしっかりとした伝統的なパンを焼く方がいらっしゃるのは嬉しいですね。