熊本グルメ。

ちょっと閑話休題でグルメのお話。

熊本は何よりグルメな街だと思います。私なんかは、私用で熊本へ行くと3kgは太って帰ってきます…。今回は仕事だったんでやせて帰ってきましたが。

まずは外せないのが『馬刺』。嫌う人も多いですが、極上の馬刺しを一度でよいので体験して欲しいですね。熊本市内の専門店でも出すところは少ないです。なぜなら…高いから。70gぐらいの一人前で4000円ぐらいします。でも、この値段で出すのも、大変なんですよ。で、このグレードを持っている業者も少ないです。今は閉店してしまいましたが、花畑町にあった『楽々』と言う店では3800円ぐらいで、このグレードの馬刺を出していました。生肉嫌いの家族は食べさせて以来、人生が変わった様です。衝撃的な味わいです。

こんな馬刺を家で味わえます。今回、お世話になった林業会社さんに御紹介頂いた『菊陽食肉センター』では常時このグレードがあります。100gあたり1980円でした。これなら手が出ますね。『極上霜降馬刺』という名前で売っています。ここのお店は、フリーダイヤルで全国発送してくれますし、冷凍でない物も売っています。もう、このグレードまで来たら、冷凍駄目ですよ。安いのも豊富で、地元の通が好きな『フタエゴ』や『馬レバー』、『コリコリ馬刺』なんかもあります。一度試してみてください。赤身の馬刺も旨いです。『上馬刺』と『特上馬刺』は赤身の旨さを十分に味わえます。（600～900円/100g）

熊本は醤油が甘いんです。もろみが強く、甘みが強いんです。これで食べる馬刺じゃないと私は面白くありません。心配しなくても、『菊陽食肉センター』では付けてくれて発送になるので安心です。

次は、ラーメン。熊本はかなり強めな豚骨ラーメンが有名ですが、私が食べに行くのはあっさり醤油味のラーメンです。『高松食堂』と言う店。（ただいまリンク先工事中。こちらの方が参考に。）私の好みのど真ん中を行きます。是非、行ってみてください。

豚骨が食べたい方に怒られそうなので、私の好きな熊本ラーメンは『天和』でしょうか。あっさり系の豚骨ですが、麺が旨いんです。私は麺食いなので。遅くまでやっているのも嬉しい。

最後に忘れてはいけません。熊本は全国でもトップクラスにカクテルのレベルの高い街。私が個人的にお世話になった『SANTE』の藤木さんなんかは、先日もお邪魔しましたが、本当に感動的なカクテルを出されます。凄いですよ。一度、行ってみてください。今からの季節、『SANTE』のダイキリはさぞかし美味しいでしょう。あぁ、今からでも飲みに行きたいです。

このほかにも『スターズ・バー』や『ラリック』（ここは以前藤木さんがいらっしゃった名店です）など、ここは本当に地方都市？？？と思うほど、内装からスタッフまでレベルが高い。本当にビックリします。

そんなBARに鍛えられた酒屋もあって『飛鳥銘酒販売』さんは良い品揃えです。価格も安く、全国発送してくれます。ワインや日本酒の選眼力はたいした物ですよ。今回も、飛鳥さんにはお世話になりました。

このほかにも、美味しい物が満載な街です。今回はずいぶん久しぶりに行きましたが、もう少し頻繁にお邪魔しなくてはならない街だと思いました。博多には、もう１０年以上ご無沙汰ですが、熊本だけは外せない街なのです。