八ヶ岳で買う卵。

世間では『中村農場』は流行中ですね。私は、もう少しあっさりとしたナチュラルな味わいが好きで、あまり中村農場さんへは行くことが少ないのです。（初卵を買いに行くときぐらいでしょうか）

白州にも佐藤ファームの卵があって、これまた旨いのでありますが、ガソリン高騰＆時間がないので其処までは…。

で、私は長坂の駅まで買いに行っております。時々、卵が産まれなくなったりして売り切れの時もあるのですが、卵は絶対無いと困る物でも無く、そんなときは無しでOK。暑かったり、寒かったりすると、すぐに生まなくなって品切れになります。

そんな卵が、白井沢から運ばれてきており、なかなか美味しいのです。放し飼いで穀物と菜食のエサ。だから黄身はレモンイエローです。臭みが無く、ナチュラルな味わいと香りがあって美味しいのです。タマかけご飯（ご飯に醤油をかけてから卵をかけましょうね）も良し、卵焼きも良し。しっかりとした味わいで、近所で買えるベストかと。

遠くまで買いに行くなら刈谷SAの直売所で買った初卵が旨かったなぁ…。

でも、卵は食べ過ぎ禁物です。ほどほどにしましょうね。