ワラビ全盛です。

明野にはワラビ採りの農園があります。大人500円、子供300円とお手頃な金額で、気軽に行けるのも良いですね。明野のワラビはアクが少なく、甘みがあって美味しいと評判です。

ワラビは面倒…と思いがちですが、重曹だけあれば、簡単にできてしまいます。私は、歯ごたえが有る方が好きなので、重曹をふりかけて、熱湯をかけてヒタヒタにして一晩放置。これだけです、翌日に軽く味を入れて煮るだけで美味しいツマミになります。炒め物も美味しいですね。この時季、タケノコ（破竹の様な細い物）などと炒めるのもオツです。

大人400gまで採って帰れますので、結構な量を持って帰れます。お天気の良い日に、行楽がてら、採りに行ってみては如何でしょうか。詳しくはこちらを御覧ください。