八ヶ岳オススメ蕎麦

ほぼ毎日訊かれるので、まとめておこうかと思います。

・草五庵…清里の萌木の村『ＲＯＣＫ』の前国道をちょっと野辺山へ200mほど左側。お昼は昼膳、夜はスタンダートなコースが一番良い。つまみを頼まずとも一杯楽しめ、味は絶品。しかもお値段はお手頃。八ヶ岳でのベスト蕎麦。お酒も旨い。人気なので予約必須。0551-48-2848

・藤乃屋…大泉の老舗。田舎蕎麦屋の鑑のようなお店。気軽な価格、気取らない雰囲気、安定した味。飛び抜けた物は無いけど、安心して行ける店。大泉町若林信号（ローソン信号）を西へ500mほど。コンビニ跡地の角を細い路地で南へ下る。

・地然屋…研究心旺盛でありながら気取らないお店。味は安定感があり、香りよい。盛り蕎麦は、堅めに茹でてもらうのがいい。僕は、もう少し濃いめの返しが好きなんですが、安定感で行ってしまう店。レインボーライン、小泉小学校北信号を八ヶ岳方面に上がる100mちょっと右側。

この三店が、私の良く行くお店です。自宅でも蕎麦…というときは倉科製粉所の乾麺をどうぞ。廉価品の『二八そば』で十分旨味を感じます。そば湯も楽しめる乾麺です。東京の有名な料亭などもお使いのようですぞ。