本格フレンチは『ホテルハイジ』で決まり

蓼科でありますが、心に残る逸品のフレンチであります。

ランチは3100円のアントレ一品のハーフコースと5500円のアントレ二品のコースとあります。どちらを選んでも、間違いはありますまい。私は、ここのお魚料理が好きです。バター・クリームを使わない料理はあっさりとしているのですが、旨味は十分で、心許ない感じは全くありません。付け合わせにも抜かりなく、実に美味しい一皿です。

落ち着いたシャレー風の内装は、なんちゃっての物ではなく、手間暇をかけた物で、一瞬ヨーロッパにトリップした気分にさせてくれます。それに応えるかのような、美味しいフレンチは八ヶ岳エリアではピカイチではないでしょうか。

残念ながら夜のコースは体験したことがありませんが、これも美味しいワインと合わせたい絶品であることは間違いないと思います。

昨今のあっさりすぎるフレンチではなく、しっかりとした味わいを持ちながら、もたれない。実に絶妙なバランスを持った見事な味わいです。高原の空気と共に、是非足を運んで戴きたいレストランです。