オルケア日記: 『コンプレ堂』バケット、絶品です。

2012年4 月26日 (木)

『コンプレ堂』バケット、絶品です。

先日ご紹介した新しいパン屋さん『コンプレ堂』。良いお店です。

予想外に多い種類のパンが出てくるので、本当に目移りしてしまうのですが、私の心を射貫いたメニューが『バケット』。絶品です。久しぶりに食べながら、にやけてしまいました。皮の感じが得も言われぬパリっと。中は粉の香しい風味がフワリと広がります。

ベーコンエピや、メロンパンも実に美味しい。馴染みやすいパンから、天然酵母のハード系まで幅広く焼いていらっしゃいます。非常に高い技術を持っていらっしゃる様で、実に理想的なパンに仕上がっています。味の塩梅も見事です。

フランスパン系のパンは本当に美味しく、止まらなくなってしまいました。先日、釣りの帰りに大内山牛乳で、奮発して買った『手造りバター』との相性が見事です。子供たちも、ジャムなど一切不要。バター薄塗りだけで、あっという間に1本無くなってしまいました。この手造りバター、バーゲン品だと思いました。フランスで食べた、田舎のバターの味そのもので、油臭さが無く、冷蔵庫から出しても柔らかいのです。手についても、スッと伸びて、いやな香りがしません。見事なバターです。この二つだけで、実に豊かな食卓になると思います。