牡蠣縁遠く…瀬戸内牡蠣の不漁続きそう

サニーサイドカフェの牡蠣入手の愚痴を先日書いてしまいましたが、本来ならばシーズンインの12月になっても厳しい状況が続いています。

相生や赤穂と言った、牡蠣祭りで有名な各産地でも、祭りに回せるほど取れないとのことで、相次いで祭りが中止になっています。どうも、子ガキと言われる幼生が育成不漁らしく、例年の6割とか、その程度しか収穫見込みが無いそうです。広島も同じ状況らしく、今までにない不作になりそうだとのことです。

スーパーなどでも、広島産が幅をきかせていますが、業務用に至ってはほぼ100%広島もしくは瀬戸内産です。これが不作になると言うことは、飲食店での牡蠣の提供が難しくなります。

いやはや、困った事態です。広島のお好み焼きでも、牡蠣入りは贅沢品になりそうです。