大泉のお酒 『谷桜』

この小さな街にも、しっかりした造り酒屋があります。ふんだんな八ヶ岳の地下水を使い、なかなか清冽なお酒を造っています。地元でも人気が高く、色々と飲むけど、ここの本醸造でなくっちゃ…と言う方は結構多い。

『谷桜酒造』という造り酒屋なのですが、スーパーのひまわりの近くです。ひまわりの駐車場からも歩いて行けるのですが、民地を通るので、ホームページの案内に従って訪ねて見てください。特に観光目当ての施設などは有りませんが、行かないと買えない純米吟醸酒などもあって、私は時々お邪魔します。

色々な種類を醸していますが、私が美味いと思うのは上級品では『桜舞』、普及品では『桜守』です。両方とも、『生もと造り』という造り方をとっていて、今までの谷桜に無かった深い味わいを出しています。

両方とも、スーパーひまわりなどでも売っていて、入手は簡単です。特に『桜守』は流行のワンカップで販売されており、気軽に購入できます。一度、お試しになってみては如何でしょうか？

蔵に行けば、純米の生酒である『高雲』というお酒も売っています。私はこれも結構好みなお酒の一つで、よく買っています。500mlで1070円という比較的お手頃なのも、買ってしまう理由です。良く見かける生酒の『生いき』とは全く趣向の違うお酒になっていて、上品さがあり、今からの季節に合うお酒です。

八ヶ岳ではワインも美味いですが、時には日本酒も良い物です。一度、お試し下さい。