平地はまだまだ残暑のようですが、八ヶ岳はだんだん秋の様相です。ボーボーに伸びていた草の色もだんだん色褪せているように思います。
今週あたりから、続々と上田の松茸山がOPEN。別所温泉の松茸山は、唸るほどの松茸を堪能できる、期間限定山小屋飲食店なのです。いずれも、小高い場所にあり、眺望も良く、景色と秋の味覚を存分に楽しめます。
上田・別所温泉付近の松茸山は組合を作っていて、統一価格で、メニュー構成も統一されていますから、安心感もあります。（味付けや演出はそれぞれ異なりますが）4800円のベーシックなコースだと松茸鍋（圧巻の松茸の量）・土瓶蒸し・松茸のお吸い物・松茸ご飯にお新香の五品。5500円だと、松茸の天ぷらが付きます。6500円だと天ぷらと松茸茶碗蒸しの7品。8400円になると、銀蒸しというホイル蒸しが付いたフルコース。
ベーシックなコースの松茸は輸入品がメインですが、圧倒される量の松茸が出てきます。香りに不満が残りますから、単品で極上の地物松茸を楽しみましょう。今年から、産地名言宣言かなにかしたようで、国産は明記、輸入は口頭で産地をお知らせするそうです。
松茸も増えますが、料理がガンガン増えるので、高いコースは食べきれない事必至。ベーシックコースでも、結構な量になって、ご飯持ち帰り（折りに入れてくれます）が多いです。私のお薦めはベーシックな4800円コースに単品で銀蒸しか焼き松茸を頼み、さらには松茸酒を楽しみますと、もう身体から松茸が生えてきそうになってきます。4人で、単品を分けつつ食べると一人が7000～8000円ぐらいになります。
秋の一日、贅沢な秋の味覚を堪能してみては如何でしょうか。日中に行くと、松茸狩りもさせてくれる松茸山も有るようです。
大泉方面からは、白樺湖を越えていくと近いです。2時間弱でしょうか。行ってみたいけど、遠い!!という方の為に、バスツアーでも企画しようかと考え中です。往復の貸切バスを含んでも10000円以内で済みそうです。悪くない様な気がしています。（もし、行きたい!!という方はコメントかメールをください。本格的に考えます）
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