オルケア日記

なかなか梅雨が明けませんね

八ヶ岳も、スパッと晴れる日が無く、毎朝車には水滴が…例年では見られない所からキノコが生えてきたりと、今年の長梅雨には泣かされています。ちょっと珍しい、今年の梅雨模様です。

八ヶ岳の高原地帯は、こういったお天気の時は雲の中に入ってしまい、湿度が急上昇します。こうなるとなかなか大変で、激しいときは窓ガラスの外側が結露する事も希にあります。

こんな時でも、可能な限り天然素材で仕上げた建物だと、湿度は100%まで上がらすに済むことが多く、比較的過ごしやすいのですが、多くの建物では、外の湿度がそのまま室内湿度になる事が多く、雲に突入すると家中がフニャフニャになりそうな感覚に陥る事があります。

久しぶりに平地（静岡県浜松市方面）に降りてみましたが、暑さと湿度の高さに参ってしまいました。これは堪らん…と、とんぼ返りで帰ってきました。大泉高原の爽やかさは格別です。帰ってきて判る、この爽快さ。平地の暑さに当たった身体には、肌寒く感じるくらいの気温でした。

毎日週間予報を見ていますが、夏らしいお天気は、まだしばらく望めそうにありません。今年は、夏らしいお天気は本当に僅かしか拝めそうにありませんね。

山荘オーナーの皆様は、来荘時には一回空気の全入れ換えをお奨めします。窓全開で15分ほど。24H換気で、空気はよどみませんが、一度全交換することで、快適さは随分違います。朝の涼しい空気を取り込めば、余程日中が暑くならない限りは、冷気を維持できます。

早く、夏空を拝みたい、今日この頃です。

八ヶ岳で揃える、お手軽バーベキュー

いよいよ夏本番。八ヶ岳での特権は、炭火をおこしてバーベキューです。高原の星空の下で、美味いビールとバーベキュー。堪りませんね。

バーベキューは準備第一と言われますが、うんと手抜きで、簡単にバーベキューができてしまって、かつ八ヶ岳の逸品ぞろいな物で行きましょう。

①オードブル　これは、高根町レインボーライン沿いの【ハム日和】さんで決まり。事前に予約をしてお皿持ち込めば、盛りつけた状態での用意もしてくれます。そうでなくても、カット済みでちょっと盛り合わせるだけで豪華オードブルが出来ますよ。

②野菜とお肉　全部手抜きで盛りつけ済みを望むなら、野辺山の『レストラン141』にお任せ。高原野菜と、信州牛A5等級（最高等級）のみの焼き肉セットを盛りつけて用意してくれます。見た目も焼き肉屋さん以上に豪華に盛りつけてくれますし、箸からタレまで全部セットしてくれます。部位やお好みは予算と人数とで相談されてみて下さい。事前に電話でお願いし、取りに行くのが吉。

③焼き鳥　BBQで私が大好きなのは焼き鳥。これは【山本食肉】にお願いするのが一番。5本セット単位で頼めますし、実に多彩な焼き鳥が頼めます。ちょっとした焼鳥屋さん顔負けの種類の多さと品質。これも、焼くだけでＯＫな状態できますから楽ですよ。白モツなどは、絶品で私などはいつも20本頼んで置いて、小分け冷凍必需品です。（1本あたり50円と激安）せせりやぼんじり、豚タンや豚はらみなど、実に幅広いラインナップです。七輪で焼き串パーティーもオツですね。

④川魚　こちらは、大泉の地元スーパー【ひまわり】に頼むのが一番。処理をして串打ちまでしてくれます。塩振って焼くだけです。【ひまわり】さんは川魚に限らず、海の幸も地域一番店です。新鮮なサザエや、海の魚もふんだんに手に入ります。お手軽BBQセットも作ってくれるそうなので、相談されてみるのも良いかもしれません。（比較的良質の豚・鶏を扱っています）

⑤トウモロコシ　八ヶ岳では外せないアイテムですね。BBQでは、皮を剥かず、そのまま炭火で焼きます。回転させながら、全周囲をまんべんなく10分から15分ほど、皮が真っ黒になるまで焼きます。（ぽんぽん爆ぜる音がしたら焼き過ぎです。回転させて別の場所を焼きましょう）蒸し焼きとなって、実に美味です。オーブンでも出来ますが、汚れるのと、希に発火の危険性があるので、BBQならではの焼き方です。購入は、セブンイレブン斜め前の新田さんの直売所がお奨め。アスパラが有ったら是非一緒に。他のお野菜も美味しいです。

⑥BEER　これは外せません。ビール好き５人以上集まるなら生樽サーバーを借りるべし。キリン系の商品ならば7L樽からあるので、結構飲みきってしまいます。サーバーは無料で貸してくれます。私はいつも、長坂の甲府信用金庫向かいの【由井酒店】にお願いしてます。0551-32-2153へ電話して、好きな銘柄、容量の予約をして、当日の朝に取りに行っています。朝からセットして、冷却をしていれば、まず大丈夫。樽を開けるのは直前に。炭酸ガスは弱めに（ホースをみて、泡がどちらかに流れる場合はNG。止まっている状態がベスト。樽からサーバーへ泡が流れるときはガス圧高過ぎ、樽へ泡が流れるときはガス弱すぎ。気温や、ビールの状態で刻々とガス圧ベストポジションは変わります）お奨めの銘柄は、キリンのハートランド。美味しいです。

八ヶ岳の夏を、BBQで楽しみましょうね。

意外と知られていないパノラマの湯の温泉スタンド

自宅で本物の温泉が楽しめるのをご存じでしたか？意外と知られていないのが、パノラマの湯に設置されている温泉スタンド。場所が、東側のいずみ荘の玄関脇に設置されているので、普段温泉に行くときには目にしないですね。

100L単位で、100Lが100円です。普通の一般家庭では200Lもあれば、結構十分な量になると思います。フレッシュな源泉100%の温泉が御家庭で楽しめます。源泉は51度ですから、持って帰っても十分に暖かいのです。

どうやって運搬するか？？これが難題です。ポリタンクでは10個にもなってしまいます。（一個20Lのタンクで。18Lだと12個ぐらい必要です。）結構大変ですね。

軽トラックに、タンクを積んで運んでいる人もいます。200～300Lタンクだと、2万円もせずに購入ができます。このタイプで10980円の送料込み。ただし、運搬時は十分に気をつけてください。タンクの固定は勿論、カーブでの運転も要注意です。

タンクからは、お風呂の配置によりますが、水中ポンプを使って送水するのが一般的でしょう。ただし、大泉の温泉は塩の濃度が高いので、ポンプは傷みやすいです。サイフォンを使って送れれば一番ですね。（タンク位置が浴槽より高い場所から送れれば実現可能）

なお、大泉の温泉は塩がきつい上に、ミネラルが豊富で、循環式のお風呂を設置している方はお奨め出来ません。配管を痛めるだけでなく、ボイラー自体へのダメージも大きいと思います。いわゆる差し湯式のお風呂の場合に限られます。温泉施設の配管も、直ぐに詰まってしまう様で、メンテナンスが大変だそうです。（下のいずみ温泉に詰まって交換した配管が展示されています）

温泉好きには堪らない温泉スタンドだと思います。是非、ご活用下さい。

お奨めのお蕎麦 【山家亭】

久しぶりに食べに行きましたが、一段と華やかな香り、適度な太さ、しっかりとしたつゆ。非常にバランスが良くて、美味しいお蕎麦を出されています。契約栽培の蕎麦は、香りが良く、あじわいもしっかりしています。

お値段もお手頃で、美味しいお蕎麦を戴けるお店でもあり、ご自慢の武川米でのご飯物も必見。美味しく炊かれたご飯と、プロの技による具がマッチした丼物はピカイチの旨さです。

難点は、今現在非常に分かり難い立地なのです。長坂商店街のセブンイレブンの脇を入っていき、鉄道のガードをくぐった先なのですが…。長坂駅から、小淵沢へ向かって400mほどの所です。今年度中には、長坂駅の西側（裏側）を抜ける道路が出来、その脇になるので、行きやすくなります。

お蕎麦は、その日出される分しか打たないため、量が限定されています。確実に食べるには予約が必須ですね。ご予約は0551-32-2541

何の変哲も無い焼き鳥ですが…

長坂の甲府信用金庫近くの交差点（成駒屋さんがある交差点）の一角に夕方になると現れる白い軽トラ販売車。焼き鳥のお店であります。物凄く美味しいと言うわけではありませんが、スーパーで売っている甘ったるい旨みの無い焼き鳥とは違って、美味しい焼き鳥だと思います。

何を頼んでも一本100円という、気軽な価格設定と、程々の味。私も通りがかりにいつもお願いするせいか、ちょこっとオマケが付いてくるのも嬉しい。

東京には、そりゃ美味しい焼き鳥のお店が沢山ありますが、八ヶ岳は焼鳥屋さんが少なく、美味しいお店が、なかなか無いのです…。韮崎の【酒のはない】の店頭駐車場に夕方来る焼鳥屋さんも美味しいです。実は、このお店両方とも同じ山本食肉の鶏肉なのです。

韮崎の山本食肉さんは、なかなか美味しい焼き鳥肉を出してくれます。冷凍ですが、インターネットでも、ほぼ卸価格で出してくれるので、これからの季節はとても嬉しいです。七輪で焼きながらのビールかハイボール。堪りませんね。

いよいよ夏休み・夏祭り

八ヶ岳方面の学校も、ちょっと短めの夏休みが始まり、八ヶ岳も夏が本格化しています。今年は、【戻り梅雨】と言われる現象で、なかなかスッキリした夏空が出てきません。八月になれば、スカッと晴れるかな…と期待しながら待っているのですが…。

今日は小淵沢のホースショーです。お天気が微妙で、花火が綺麗に見れるかどうか心配です。

来週は、高根と長坂合同になった【北杜ふるさと祭】です。日曜日は、八ヶ岳PA近くにある、長坂の総合グランドで花火大会があります。詳しい内容は、こちらからチラシを見ることができます。20:00～の花火大会のようですね。

芝生のグラウンドにシートを広げ、のんびりと花火を見ることができますので、是非お出かけになってみては如何でしょうか。（虫除け、必携です。バンバン刺されますよ）18時頃～会場に行くと、地元の父兄会などの出店でのお店が並び、いろいろなものが買い食いできます。田舎のお祭りなので、のんびりと構えて行ってみられることをお奨めします。

お盆は休まず営業いたします。

夏休みのご予定はお決まりですか？？

オルケアの夏の予定をご案内させて頂きます。7/29（水）・8/5（水）は通常通りお休みを戴きます。（オルケアは水曜日が定休日です）　8/12（水）は営業いたします。

お盆が明けて、8/19（水）・8/26（水）は通常通りお休みさせて頂きます。

お盆の前後にお越しのご予定をご計画中の方は、早めにご一報下さい。ご案内には十分に時間を割いて、幅広い物件（それでも、ご案内出来るのはごく一部だけになりますが…）をご案内させて頂くと同時に、オルケアの建物の良さを実感して頂ける様に、建築中・お引き渡し済みの物件をご案内させていただきます。そのためには、出来る限り事前にご連絡を戴ければ幸いです。（事前にご連絡を戴いたお客様のご案内を優先させて頂きますので、状況によっては、突然ではご案内が出来ない事もございます）

不動産業者さんの一部では、金融負担軽減の為に、秘密のお値引きが出ている物件もございます。（これが、結構な一等地だったりしています）土地情報の方などには、とても掲載が出来る物ではございません。ご案内させて頂いたお客様で、ご希望が近い方だけに、お教えできる情報です。是非、お越しをお待ち申し上げております。

絶品の乾麺蕎麦など。

乾麺のお蕎麦と侮る無かれ。素晴らしい香り立ち、美味しいそば湯が楽しめる逸品。首相動静にも良く出てくる様な料亭でも使われています。

そんな素晴らしい乾麺の蕎麦を作っているのは、大町にある倉科製粉所。大町駅から、商店街を抜け、白馬へ向かう方へ走っていくと、その製粉所があります。店頭販売もあります。店頭では、そば殻も売っていて、安くて驚きます。蕎麦枕復活させようかなぁ…。

ここの乾麺ですが、一番安い物で十分。バランスが良く、旨さが良く出ています。250g一把で200円～。日常のお蕎麦としては、理想的な価格です。我が家も、この200円の束を愛用しています。

今からの季節、このお蕎麦があれば安心です。私は、大根おろしをおろして、そのままめんつゆをちょっとかけて食べています。風味のしっかりしたお蕎麦ならではの食べ方だと思います。（普通の乾麺では、大根おろし味になって、美味しくないです）北信の方では、ネズミ大根（辛味大根）をおろして、めんつゆ代わりに使っているところがありますが、その真似事です。夏場ならではの食べ方ですね。

お素麺は、八ヶ岳の場合、平地ほど暑くないので、ちょっと腰がある程度の方が美味しく感じます。最近は有名処になってきましたが、富山県の大門素麺が一番と思っています。生産者によっての味の違いも大きく、好みに合う生産者の方を探すのも良いでしょう。

富山県は、意外に手延べ麺の宝庫で、この氷見うどんも絶品です。個人的には稲庭より好みです。（稲庭も好きですが、余りに高くなってしまい、手が出なくなってきました）美味しい菜種油が採れるエリアであることも、影響しているのでしょうか。

めんつゆは、面倒くさがらず、ダシから取った方が美味いに決まっています。でも、暑い時に早く冷たいつゆが欲しいですよね。そんなときに重宝するのが【こんぶ土居の十倍だし】。残念ながらインターネット販売は殆ど見かけません。山梨県内では、甲府の岡島百貨店の地下に売っています。（良い食品づくりの会のコーナーがあります）この十倍だし、お値段はちょっと高めですが、本当のまがい物でない素材から取った素晴らしい味わい。薄めるだけで、澄ましとして戴けるぐらい美味しいです。この十倍だしと、美味しい醤油、ちょっと煮きり味醂でもあれば完璧です。私は、干し椎茸の戻し汁で割って、醤油だけ…というのも好きです。

暑い夏、美味しい物で乗り切りましょう。

『ながさか楽市』 第一・第三土曜日は早起きして行ってみよう

まだまだ出展数は十数店と少なめですが、少しずつ定着して、賑やかになって欲しい取り組みです。10月までの第一・第三土曜日、朝8時から長坂駅前のコミュニティーセンター前で朝市が行われています。農産物から、クラフト物まで色々。

告知ブログでは、イベントのお知らせなどもあって、行く前に必見です。先週は北杜高校のギター部演奏会もあったようですね。

八ヶ岳エリアの朝市というと原村のペンションビレッジで7月中旬～9月一杯の土日祝日に行われる【高原朝市】が有名です。美味しいパンなども出店していて、楽しいです。

夏シーズンに入った八ヶ岳。週末の朝は、朝市と洒落込んでは如何でしょうか。

富士見町 『梅の木』

もう八ヶ岳エリアではしっかり老舗の部類にはいりますかしら…。富士見町役場より、八ヶ岳方面へまっすぐ上がること2kmぐらいでしょうか。道路の脇に目立たないビストロがあります。

基本はフレンチなのですが、洋食と言っても差し支えない気軽さと、安定した美味しさが持ち前で、気取らずに美味しい物が食べられます。ランチは1890円ほどで、前菜からデザートまで、結構なボリューム。地鶏を使ったメニューが人気となっています。

ワインが非常に良心的で、幅広いラインナップを持っているのも嬉しいところです。気軽に美味しいワインと美味しいお料理が楽しめる、数少ないレストランです。

大泉からはちょっと遠いのが残念ですが、レインボーライン～八ヶ岳アウトレット前～葛窪集落～富士見 境小学校～乙事～エコーラインで行くと、20分～30分。随分と道路事情が良くなりましたので、早くに行けるようになりました。

富士見には、このほかにイワシ定食などの海の幸が安くて美味い『磯五郎』や、美味しいハンバーグのお店として定評ある『かぶと』、定食やラーメンの美味しい『国界』など、意外に美味しいお店が多いです。たまには、足を伸ばしてみては如何でしょうか。