今年は蕎麦が厳しいです

地元のお蕎麦屋さんを幾つかまわっていますが、今年は蕎麦が猛暑の影響を受けて厳しい状況です。

味は悪くないのですが、香りがない…本当に困った状況です。特に、いつも美味しい自家栽培のお店が不調です。お店によっては他産地の蕎麦をミックスしているお店も有るようです。お店の方に聞いたら、収量も悪かったけど、出来も悪くてね…と曇った表情でした。

オルケア一押しの『草五庵』さんは、そのときのベストの物を使われているので、影響は少ないのですが、自家栽培や地物のみで打っているお店は悩んでいるようです。

私は、信州大町方面の香りが強い蕎麦が好きな方なので、ことさら残念な症状です。今年の出来に期待をしながら、待つしかなさそうです。