旨い『うどん』を求めて…

八ヶ岳は蕎麦王国であります。そんななか、うどんで頑張っているお店もチラホラ。私が好みなのは『山家亭』のうどん。ダシがキッチリと効いていて、麺も讃岐風の腰で旨い。（このお店、蕎麦も絶品であります）

このほかに、ここのうどんを食べに行きたい!!と思うお店が思い浮かびません。甲府盆地までエリアを広げても、あまり思い浮かばない…韮崎の郵便局斜め前の『ふじえ』が唯一でしょうか。

八ヶ岳にお住まいの方のブログなどで見かけては、新しいお店へ突入するのですが、富士吉田のうどんを勝手に解釈した様なお店だったり、腰では無く、固いだけだったり…失望することが多いのが実際です。（富士吉田のうどんは、是非現地で食べることをお勧めします。現地では独特の腰で、意外に旨い）

どこか、旨いうどん屋さん。無いでしょうか…