自宅での鰤シャブ・鯛シャブにはまる…

スキーにも行かず、釣りに行っている私ですが、ここ最近は鰤や鯛を持って帰ることが多いのです…。我が家では、鯛茶漬けが定番で、これはもう風味格別で美味しく食べられますので、大人気メニューですし、私も大好きな逸品。

・煮立ったほうじ茶、熱々のご飯、わさび、醤油　以上!!

①鯛（養殖でも十分）を普通の刺身（薄めが簡単かも）にして、わさび醤油に5分位漬ける。②熱々ご飯をよそう③漬けになった刺身をご飯にのせる④漬けの醤油もかけてしまう⑤熱々のお茶を目一杯かけて、ふたをする⑥２～３分で鯛の身が白くなったら完成⑦醤油で味を調整

鯛の味がご飯に染み渡り、それはもう美味しいですよ。

鯛シャブ・鰤シャブは、私は一回しか行ったことが無いですが、釣り堀ファンの殿堂ともいえる釣り堀のホームページに料理方法が書いてあるのでご紹介。お魚センターなどで、一尾買ったときには是非お試しくださいな。美味しいです。最後は雑炊も良いけど、うどんやにゅうめん、ラーメンもgood。刺身ではイマイチだなぁ…と言うときには、この食べ方で食べると化けるときが有りますし、一日目は旨みが十分出ていなかったり、青臭いときにも美味しいです。

八ヶ岳では、ゼータク過ぎる食べ方かもしれませんが、仕込みも簡単ですし、何しろ美味しいので、お奨めです。毎度、釣ってきては『スーパーひまわり』さんで捌いてもらって、自宅で堪能しています。