美味しいワインの見分け方…

良く聞かれますが、なかなか難しいのであります。色々なファクターのバランスを考えて、手を出すのですが、ソムリエだって、開けるまでは確信は持っていませんから…

私が、自分用のワインを買うときの基準をちょっとご紹介しておきます。

①買う価格帯を定める。特に上限。

②その価格帯のワインをざっと眺める。ここで候補がだいたい10本ぐらいに決まってきます。まずは好きな産地。グレードの物で価格帯に合う物が有るかどうかでふるいにかけています。昨今、円高で安くなっています。2グレードぐらい上のワインが買えることも多いですね。たとえば、2000円前後でのワインだと、イタリアが一番おもしろい。あと、ボルドーでしょうか。3000円前後だと、お手頃ブルゴーニュも入って来ます。シャンパンも入って来ますね。

③候補の中で、ビンテージを見ます。最近は飲み頃の物も安く手に入るようになりました。2012年の今頃では、2006年頃の物が飲み頃に入って来ていることが多いです。（2000～3000円台では）2000～2007年頃の物があれば、それを買うことが多いです。

こんな感じで、いっぱいある物から絞り込んでいます。

でも、八ヶ岳では心配無用かも。ひまわりでは、シニアソムリエの柴田さんがセレクトしたおもしろいワインが、お手頃価格で手に入ります。どれを選んでも失敗は無いと思います。