過冷却ってご存じですか？

どっかで見たことある方もいらっしゃるかもしれません。コーラがグラスに注いだ瞬間にシャーベットになる…と言うのを。

凍結する温度まで冷やしているのに、凍らない…というのが過冷却と言うようで、昨今流通革命を起こしそうな勢いになってきています。その過冷却が出来る冷凍庫が家庭用に発売されました。

Super Cooln' Barはドリンク専用の過冷却冷蔵庫です。みぞれ酒だって超カンタン♪他では手に入... 価格：98,000円（税込、送料込）

ちょっと高いですが、話題性十分ですね。私は、飲料の楽しみより、お刺身などを過冷却させて、一瞬で凍らせれば鮮度確保が出来たり、10日間くらいなら過冷却状態で保存が出来ない物かと思ったりしています…出来るのかな。

お酒をみぞれ酒で飲むというのは、悪くないですね。ワインはやったこと無いので、なんともいえませんが、日本酒では真夏の趣向としては面白いと思います。

この過冷却庫を正装販売している『マーズカンパニー』さんは、シースノーという、海水を雪状にした新しい氷で、鮮度を驚異的に保つ事を実現したり、蔵番という過冷却冷凍庫での保存を実現したりしており、今後の流通革命の起爆点になりそうな会社さんです。シースノーは、多くの水産現場に早く導入されて欲しいと願うばかりです。八ヶ岳でもさらに新鮮な魚介が楽しめる様になりそうです。