今からが美味しい季節 『谷桜 桜舞』

大泉にひっそりとある造り酒屋『谷桜』。どこにある？と聞かれますが、スーパーひまわりのチョイ東、県道から100mほど下った場所にあります。江戸時代からの由緒ある酒屋さんです。

今までは、普通の造り酒屋で、表現悪いですが秀でた物が無かった。どちらかと言うと、白州の『七賢』に押されてました。

ところが、一昨年でしょうか、新しいシリーズを発売。『桜守』と『桜舞』。『桜守』は本醸造。『桜舞』は純米。いずれも生もと造りという、蔵に住み着いた菌で発酵させる伝統技法を復活させて造ったもの。今までの谷桜には無かったふくよかさがしっかり出て、うまみが詰まったお酒になっています。

『桜守』も美味いですが、さらに美味いのは『桜舞』。普段使いは『桜守』。特別なときや贈答には『桜舞』。

地元のお酒で、胸を張ってお奨めできる物が出来ました。本当に嬉しいことです。今回もお披露目のパーティーで『桜舞』を開けましたが、本当に好評でした。お値段もそんなに高くなく、嬉しいお酒です。蔵元でも当然売っていますが、新しくなったスーパーひまわりでも販売中です。