今年は松茸に期待が出来そうです。

長野・上田方面からの情報では、今年は豊作の気配だそうです。青果市場には、例年より早く、すでに地物が沢山入ってきているそうです。市場価格ではキロ4万円位だそうです。

昨年は記録的な不作でしたが、今年はかなり期待が出来る様です。松茸山も楽しそうですなぁ…。上田の方の松茸は、知られざる大産地です。広島に次いで産量が多い所です。

豊作とは言っても、キロ4万円ですからね。しかも、産地のセリ価格ですから。仲買を経由して小売りに回れば倍でしょう。高嶺の花には変わり有りません。

余り知られていませんが、松茸を珍重するのは日本だけなんですね。最近みかける北欧では、あの清冽な香りは悪臭として嫌われるそうです。松茸の香りの成分である桂皮酸のにおいは、日本人になじみのある大豆の香りに近いそうです。それで大好きな香りになるそうなのですが、欧州ではなじみが無く、悪臭に感じてしまうそうです。ヨーロッパでは『何ヶ月も風呂に入ってない人の臭い』と表現されているようです。なるほど、輸入品が安いわけです。

八ヶ岳もキノコの季節到来です。朝夕の冷え込みが今年はハッキリしており、美味しいキノコが採れるようです。実りの秋ですねぇ…