春が来て、魚も美味しくなってきました

先週は、明石へ行っておりました。魚屋さんばかりの商店街『魚の棚』もすっかり春モード。初春の『いかなご』（現地ではくぎ煮と言って、甘辛の佃煮にします）が終わり、春の魚が勢揃いでした。

明石の『魚の棚』でのお薦め（一部店舗では取り寄せ可能）

焼き魚専門店『魚秀』（うおひで）…鯛からスズキまで色々な焼き魚専門店。焼く前の味噌漬けなども多彩。焼き加減も味付けも絶品。買って帰ったイカは、私が食べる前になくなってしまいました。良くありがちな甘みに頼る味では無く、素材の良さを生かした味付けと焼き加減は見事。しかも安い。何と、楽天で購入可能。直リンクです。

刺身は瀧野商店（たきの）…ここのお刺身は、刺身でここまで差が出るかと思う程美味しい。鯛なんかは絶品を通り越しています。鯛だけは、頼めば発送してくれます。

たこは藤永鮮魚店…ここのたこを食べると他では食べられません。ゆで加減が絶妙。ホンマに違う。

玉子焼きはふなまち…ちょっと魚の棚から離れるけど、旨さは絶品。小さなお店で、行列必至ですが、味と安さで許せる。

お寿司は菊水鮓…素晴らしいお寿司が妥当な価格で戴けます。私の中では、数万円のお寿司を含めてもダントツを争う一店。瀬戸内らしい素材の良さ、腕の良さ、お店の良さ、文句無し。スタンダートでありながら、他を圧倒するレベルの高さです。

たこカステラの永楽堂…人形焼きの皮だけで焼いたカステラ風お菓子。結構美味しくて、小口なのでばらまきお土産に最適。

明石、美味しい物が揃う街であります。