暑い夜はハイボールで…

美味しいハイボールの秘訣。

・氷を入れないこと。冷蔵庫で冷やしたグラス（使う前15分程度で十二分）を使い、よく冷えたソーダ水を使う事。ウイスキーは冷やしません。（最近の冷蔵庫は冷えすぎるので、ウイスキーまで冷やすと、旨味が析出してしまうことあり）

・ソーダを先にグラスに入れ、その後ウイスキーを注ぐこと。動作は静かに、優しく。茶さじで一周、軽く混ぜること。混ぜすぎ厳禁。

・時間をかけて飲まないこと。ビールと同じ。ゆっくり飲むときは少量ずつ作る方がいい。

ソーダは、癖のない物が良いでしょう。サントリーが出している、ハイボール専用のソーダ水でも良いし、セブンイレブンの炭酸水でもＯＫ。

ベースのウイスキーを変えるのも楽しい。私が好きなのは、デュワーズ・ホワイトラベル（1000円ちょっと）、フェイマスグラウス（これも1500円くらい）、タリスカー10年（4000円ぐらい）、アイル オブ ジュラ17年（4000円弱）あたりでしょうか。

暑い日の余韻が残る夕暮れなんかに飲むと旨いですよねぇ。