八ヶ岳にも無化調ラーメン登場？？

むか～しに1回だけ行ったことのある店であります。噂を聞きつけて行ってみました。

小淵沢インターから国道20号へ向けて下ること700m。中央線をまたいで直ぐの左側にある地味なお店『さん味』で、無化調ラーメンを始めております。

『無化調？？』という方にプチ解説。化学調味料を使わないという意味で『無化調』であります。

基本は醤油味なのですが、和風ダシで魚介が出るわけでもなく、優しい風味です。一歩間違えると日本蕎麦のダシ？？でも、ラーメンっぽい感じも出ているので悪くありません。味も濃すぎないので、良い感じです。

このご近所では、国道20号に出たところの『ドライブイン国界』のチャーシュー麺が余りに有名ですが、この『さん味』さんのラーメンも悪くないです。

ラーメン不毛の八ヶ岳と言われますが、少しずつ変わってくれると良いのですが…

※このラーメン、夜遅くの提供のみのようですので、ご注意くださいネ。