夏には梅わさび漬け

もう八十後半のおばあちゃんがヒッソリと営んでいる山葵店である『高橋わさび店』。だいぶ、お年が堪えているようで、仕込まれる量も少なく、品切れも多いのですが、何も飾らない、ストレートな味わいは、ここのわさび漬けだけですネ。

穂高駅近く、旧国道沿いにある、このわさび屋さんには、普通のわさび漬け（絶品です）以外に、のりわさび・梅わさび・金山寺味噌わさびがあります。いずれも、とっても美味しいのですが、この時期は梅がことさら美味しい様に感じます。

山口県から送っていただいた『ハモ』には、最高の相性。また、ご飯と合わせても、サッパリと美味しくいただけます。わさびの香りが、夏ばて気味の味覚にちょうど良い刺激。

わさび屋さんのお婆さんも、この夏の暑さが堪えるようで、ちょっとお元気が無かったように感じました。なんとか、がんばって美味しいわさび漬けを、これからも作って欲しいと願う、今日この頃です。