オルケア日記

陶器の良さもあるんです

って、食器では無く、建物の衛生設備の話です。便器が陶器製であるのは、昔から半常識になっております（一部例外あり）が、洗面台のボウルは、近年人工大理石やアクリル製など樹脂製が多くなってきます。なんだか、陶器製は安物…というイメージもあるようで。

オルケアでは、子育て世代の方を中心に、TOTOのサクアという洗面台を御案内する事が結構多くあります。決してデザインが良いとか、高級感にあふれるとかでは無いのですが、超大型陶器製のボウルであり、収納三面鏡をつけなくてもオーケーというのが特徴です。

この超大型陶器ボウルは、他社には無い物で、ボウル内での洗濯やバケツへの水くみなどが考慮された、深型ボウルであるのが大きな特徴になっています。実際、15Lやもう少し大きなバケツへの水くみも容易です。

こういった使いやすさもさることながら、陶器製ボウルはよごれの付きにくさが凄い。墨汁や絵の具などを流しても、ボウルに色が付きにくく、付いてもティッシュで簡単に除去できます。人工大理石ボウルでは、傷などが入っていればなおさら取れません。宿題などで、お子さんが家で習字や作画されるような事が多い、子育て世代には最適です。大型なので、顔を洗うときの飛び散りや腕に伝う水などもボウル内に収まるように設計されています。

近年はデザインも良くなり、シンプルに使うにはお薦めです。陶器ボウルも良さもありますので、是非使ってみて戴ければと思います。（私の家も、一世代前の機種の陶器ボウルを使っていますが、掃除が楽なのでgoodです）

道路工事の秋 （中央道の話）

土日祝日は規制が解除になるようなので、余り関係の無いところかもしれませんが…

現在、中央道の二大トンネル（恵那山と笹子トンネル）では、集中リフレッシュ工事を実施中です。いずれもかなりの長距離区間で一車線規制になっており、断続的に渋滞が発生しています。（どうも夕方に多い様子）

恵那山トンネルは11月一杯。笹子トンネルは12月25日迄実施とのことです。

これ以外にも、名古屋側は岡谷JCTと伊北IC間ので対面通行規制があります。これは11月15日迄なので、もう少しで終わりますね…。

11月16日～11月27日迄は東名の集中工事もあるので、中央道の交通量がグイと増えます。平日でも思わぬ渋滞が起こるので、交通情報は要チェックです。（私も、火曜日の夜に恵那山抜けようとしたら十数キロ渋滞でした…迷わず153号線で豊田方面へ抜けましたが…）

また、日中は随所で工事による車線規制を実施中。長坂から甲府まででも、3カ所4カ所やっています。気をつけて走りましょう。

飛騨のお漬け物は美味しい

双葉にある大型商業施設『ラザ ウォーク』のスーパーに寄ったときのこと。

お漬け物売り場に、飛騨高山の『めしどろぼう漬け』が置いてあるのを発見。ついカゴに入れてしまいました。お値段もお手頃、妙な調味料や着色料などが入らず、なかなか美味しいので、お気に入りです。

お茶漬けに良し、そのままご飯と一緒でもよし。酒のアテにも良し。

ふと見かけたときには、是非お試し下さい。

最近、山越えドライブに行っていないので、買いに行くことが出来ず、嬉しかったです。来年は、ヤマメを釣りに行こうかな…

具材の値上がりに四苦八苦。今年のホワイトクリーム煮

まぁ、何でも値上げで困った世の中です。中でも異常事態は水産系に多いようで…

サニーサイドカフェ八ヶ岳の冬と言えば『ホワイトクリーム煮』。フランス・ローヌ産の美味しい白ワインをふんだんに使った、濃厚ホワイトソース。これを使ったクリーム煮には、牡蠣や海老、浅蜊を使ってきました。今年、再開に伴い仕入れようとしたら『めちゃくちゃ高い!!!』。もー、なんだこりゃ？？出せないよ！！の世界です。

致し方なく、牡蠣は広島時代のツテを頼って生産側より直送（ロットが大きくなるので大変なんです…）で、かなり値上げ幅を圧縮しましたが、それでも倍近い値上がりです。

その代わりと言ってはナンですが、青森産ベビー帆立が登場。牡蠣より少しお手頃価格で、新登場です。結構、風味は濃厚で、一口サイズの帆立がゴロゴロ入っております。

秋鮭は大幅漁獲減（台風直撃の影響）で、益々鮭が高くなってしまいそう…本当に値上げに困る秋になっております。お願い、チョット円高になってくださいな。

嫌み無く濃厚な風味に驚き さの屋の魚節ラーメン

鳥や牛豚などを一切使わず、魚だけで作っている『魚節ラーメン』が始まった『さの屋』さん。チャンスが出来たので、食べてみました。

私はどちらかと言えば、コンベンショナルな中華そば系や、九州の豚骨系で慣れてきていた物で、このようなラーメンは初めてだったんですね…でも驚きました。風味は実に濃厚。でも、ピュアでスッキリ。嫌みや雑味が無いんです。よくもまぁ、魚だけで、良くここまで濃厚に…と。

『当分続けます』と言ってましたので、焦らなくても大丈夫そう。しかし、沢山作れないそうなので、1日での提供数は限定的のようです。丁寧に作られた具材もさることながら、お取り寄せの麺と相まって素晴らしい味わいです。

この冬は雪が多い？？

今朝は初氷でした。昨夕から寒くって、冷え込むと言われおりましたが、本当に12月みたいな朝でしたね…

この冬、大雪が多くなりそうな予報が出ています。その根拠とは…

・エルニーニョが発生しており、２年前とよく似た状況が起きている。

・偏西風が南下しており、南岸低気圧が通りやすい位置に来ている。

・暖冬傾向らしい

・気象庁の冬予報で、かなり降水量が多い予報が出ている（参考URL）

と言うことで、この冬は雪に備えるべし。２年前で道具を壊した方も多いでしょうけど、早めに新調された方がよさそうです。除雪機も、整備に出さなくては…

ご家庭でも美味しいコーヒーを

美味しいコーヒーをご家庭で入れるには…

入れ方も大いにありますし、豆の鮮度も影響が大きい部分ですが、粉の細かさも非常に大きな影響があります。この細かさで、味の密度というか、香りの良さなどが激変します。欲を言えば、粒度が揃うかどうかでも、大いに影響があります。

サニーサイドカフェでは、イタリアのmazzer社製の粉挽き機を使っています。これは、マシンだけで十数万する代物で、採用には賛否両論ありました。ただ、豆を焙煎してもらっている『寺崎コーヒー』さんの、強力な助言があり、導入しました。導入して、味の違いに驚嘆したのを未だに思い出します。何が違うかと言えば、デロンギの粉挽き機では、微粉から荒い物までが結構幅広く混ざっているのです。一方で、mazzerの方で挽くと、実に一定。驚きの違いです。

ま、ここまでしなくとも、粉挽きは良い機械でやってもらうのが良いでしょう。手回しでは、ドイツの物が有名ですね。（最近は大量生産で、安っぽくなったと言われますが、やはり物は良いみたい）一番安心は、お店の機械で挽いてもらうのが良いと思います。『いつもの豆』であれば、細かさを調整してもらって、『いつもより少し細かく…』とか言って、調整してもらうとベストが出てくるのではないでしょうか。

さらに、落とすのが『気持ち遅いかな…』と言うぐらいの細かさに調整していくとベストです。凝縮された、風味の濃い味わいが楽しめると思います。

サニーサイドカフェ八ヶ岳では、円錐形のペーパーを使っています。これまでの一つ穴や三つ穴と違い、自分で抽出の早さをコントロールが出来、落とす過程もとても楽しい物となっています。お薦めです。

今週末は黄色い橋（清里高原大橋）が見頃

紅葉前線も標高1000m付近へおりてきました。もう、毎朝車に積もった枯れ葉落としが日課になっております。

今週末は、清里高原大橋付近が見頃になるかと思います。その他の名所に関しては北杜市観光協会のページを参考にしてみてください。

夏の天候不順が心配でしたが、ここ最近の冷え込みのせいか、発色が綺麗な紅葉も見られます。ただ、あっという間に散ってしまうようです。お早めに。

クリーンディーゼルの次は、ガソリンを燃やすディーゼルエンジン？？

何を訳のわかんないことを言ってんの？？と言うような表題ですが、ガソリンを燃やす、ディーゼルエンジンの開発競争が進んでいます。何が違うのか…

使用燃料はガソリン。点火プラグで着火させるのではなく、高圧縮にて自己発火をさせるエンジンです。このエンジンの開発競争で、世界で最も進んでいるのがクリーンディーゼルで驀進中のマツダなのです。マツダの、次世代スカイアクティブは、このガソリンを使ったディーゼルエンジンになる可能性が高く、すでに試走段階に来ているようです。

このガソリンを使ったプラグ無しエンジンはHCCIエンジンと言われ、トヨタを始め、多くの自動車メーカーが開発にしのぎを削っています。ディーゼルエンジンとガソリンエンジンの良い部分だけを取り出したようなエンジンでして、熱効率が40%以上となり、燃費が飛躍的に良くなるらしいのです。

ところが、このHCCIエンジンは、低回転域と高回転域での燃焼制御が非常に難しく、実用化に至らずに来ていました。ここに来て、マツダはロータリーエンジンで、その問題を大きく改善してきている様です。燃費最悪で有名だったロータリーエンジンは、現在市場から姿が無くなっていますが、思いがけない形で復活しそうな気配です。

マツダでは、通常のピストン型のエンジンでも、HCCI型の開発が進んでいて、『先が見え始めた』所まで来ているそうです。どうも、熱効率は50%以上になるらしく、そうなれば燃費は飛躍的に向上します。

この先も、広島から目が離せそうにありません。

えー!! スティックPCが1万円割れ

ＨＤＭＩ端子付きのＴＶとWi-Fi環境があれば、何処でも大画面ＰＣが展開できるスティックPCですが、驚きの1万円割れです。早いなぁ…売れてないのかな????

思わずポチッと行きそうな価格です。タブレットに食傷気味の方には最適ではないかと思います。タブレットでは、どうしても情報量が不足気味で、表示されないことも多いのですが、これなら普通のＰＣと同じように使えます。データはクラウドに逃がす必要がありますけど。

我が家の場合、ＴＶが一台だけなので、画面の取り合いになりそうで、チョット保留中。Windowsタブレットにするのか、真剣に悩んでいます…