オルケア日記

伊勢参りに海鮮居酒屋『とばっ子』

先日、伊勢神宮にお参りした際に行ってきた居酒屋です。伊勢市駅の裏側の住宅街にこっそりある『とばっ子』と言うお店にお邪魔してきました。

こんな所に？？と思う立地でしたが、中身は絶品でした。お値段は、場末の居酒屋級。出る物は一級です。

地元漁師から直接買っているそうで、地物の魚介が盛りだくさん。種類の多いのに戸惑うほど。お店は小さく、小汚いですが、メニューは豊富で、外れが無いお店です。地酒も色々あり、飲み比べも楽しい。

伊勢神宮にお参りの際は、立ち寄り必至の一店です。

伊勢ではもう一つ忘れてはいけません。『へんば餅』。絶品の焼き餅です。こんなに美味い焼き餅は他ではありませんね。上賀茂神社前の焼き餅より旨い。ちょっと郊外にお店がありますが、行く価値有りです。

名古屋観光ホテルの寿司処『呉竹』

かつてグルメなホテルとして君臨していた『蒲郡プリンスホテル』ですが、プリンスホテルグループの再編で大幅に事業縮小。その為に、和食部門は全廃となってしまい、魅力が大幅に減衰してしまいました。

その『蒲郡プリンスホテル』の和食料理長だった、太田氏が現在『名古屋観光ホテル』の和食・寿司処にいらっしゃいます。神業とも言える寿司への情熱と技術は健在。ネタにあわせたシャリの大きさ、握りの固さ、バランスの良さは絶品です。

ネタやシャリの良さは言うまでもないでしょう。先代『有次』の遺作とも言える見事な柳刃で切り出される逸品は素晴らしいの一言。この包丁も見るだけでも価値有り。

ホテルのお寿司としては良心的価格と、一流の味わい。名古屋の一等地でゆっくりと楽しむことが出来ます。名古屋で、安心してお薦め出来るお寿司です。

 

ちょっと小腹に…ローソンのうどん

コンビニの『おでん』という物に手を出したことが無かった自分ですが、ちょっと前にみんなの分を買い求めるついでに手を出してみました。まぁ、何も無いときなら仕方ないか…と思うのですが、わざわざ買いには行きそうにありません。

ただ、面白いと思ったのは『うどん』。冷凍うどんを『おでん』のダシで食べるだけなんですが、意外と行けます。これからの季節にはもってこいの日本式間食ではないでしょうか。カロリーも控えめで、おにぎりより低いです。（コンビニのおにぎりは結構な量の油が入っているのでハイカロリーです）

この勢いで、美味しいお味噌汁の展開などが始まれば面白いのに…

ホンマモンの素うどんでありますが、小腹の空いたときや、身体が冷えたときなどには重宝しそうです。肉まんより魅力に映った私でした。

安い、美味い、スーパーの域を超えた『ちらし寿司』

スーパーひまわりのお寿司売り場上段に並ぶ『ちらし寿司』。普通サイズの物が480～600円。大盛りが880円。（大盛といえども、一人でたべるには多すぎる量かと…２～３人前？）

この『ちらし寿司』。相当な実力の持ち主で、ネタの良さは勿論ですが、スーパーの域を超えた味付けが素晴らしい。お値段もお手頃、味もネタも良しと来たら、なかなか外せないアイテムです。

オルケアでも、お昼を挟んだ打合せに良く登場する、この『ちらし寿司』。多くの方がfunになっています。女性には嬉しいミニサイズも有るようです。

これからのピクニックにもお薦めな逸品です。豊かなお昼になる事、請け合いです。

 

山梨では【なか卯】は受け入れられない？？

キン肉マンに出てくる牛丼のモデルとなった【なか卯】ですが、山梨は何処へ行っても暇そうなお店ばかり。

カリスマ ソムリエの田崎さんも、【なか卯】の親子丼は、チェーン店としては驚異的なレベルと評価するだけに、私もああいったファストフード系では一目置く存在なのに残念。

私は甲信エリアでの親子丼では【なか卯】が一番旨いと思います。出汁加減、甘すぎず卵の風味が程良く効いていて、非常にお上品であります。

夏の今は、スダチおろしうどんが美味しい。ホンマモンのスダチが半個出てきて、新鮮な風味と酸味を楽しめる上に、出汁加減もgood。さすが、大阪から出てきた会社だけに、お上手。

牛丼も、子供は吉野屋より旨いと、大好物。山梨でよく見かける【すき家】の比ではありません。

なぜ、こんなにお客が入らないのか…不思議であります。是非、一度お試しあれ。

甲府のイオンモール近くの昭和通りと、国母交差点から甲府駅方面へ数百メートル行った道路沿いにあります。後は富士吉田に有るだけでしょうか。私は、御殿場のインター近くにあるお店に時々行っていましたが、静岡に行く用事がなくなってしまったので、最近はご無沙汰です。

旨い酒、抜かりない肴、程良い接客、程良い値段。意外に揃わない条件です。

久々の東京出張。西へ東へ飛び回って、新宿に戻ったのが19時50分。もうヨレヨレです。多いぞぎでバスを予約（もう既に終便しかない）し、足早に『吉本』を目指しました。予約もしていないし、駄目だったら『ikuta』でエスカルゴと赤ワインか、モツ焼きの店でガーッとビールと決め込んでいました。（だって、多分駄目だもの）

所が、普段の行いでしょうか。丁度、カウンターの二人組が抜けたばかり。入れ替わりで入ることが出来ました。ラッキー!!

南信州ビールの生で喉を潤します。突き出しは、ビールで戴くのが申し訳ない程の素晴らしいジュンサイ豆腐。（実際、日本酒来るまで箸が出せなかった）早々に、純米3点セットを戴き、刺身と一品を頼みます。何たって、バスまでに30分しか無いですから。

超満員で、せわしく動く女将さん達は嫌な顔一つせず、この慌ただしい客にも応えてくれます。ここに来たら必ず飲まずにいられない日本酒を戴き、すっかり満たされた私は、高速バスに乗り、八ヶ岳に帰ったのです。

旨い酒（銘柄のチョイスだけでなく、管理も重要だし、組合せはもっと重要）。抜かりない肴（下ごしらえからプロの技が効いた一品の数々）。機転がきいて、程良い距離感の接客。そしてリーズナブルと思う価格。（今回も、純米3点セット、大好きな日本酒2合（安い物では無い）、シマアジ刺身に塩イカと付きだしで5000円でお釣りが来るんですから、驚きます）このバランスが取れた心地良いお店って、意外と少ない物です。（というか知る機会が少ないですよね）

皆様の知っているこの様なお店情報が共有出来ると嬉しいです。コメントなどで、お教え下さい。

近いうちに、名古屋のお気に入りを梯子したいと計画中。明るいウチから『大甚』で一杯やって、名古屋観光ホテルのお寿司に…と。でも、泊まらにゃ無理ですにゃ。（大嘘のなんちゃって名古屋弁でご免なさい）

 

素晴らしいお刺身でありました スーパーひまわり

もう、今更…ではありますが、G.W.スタートの日に予約でお刺身をお願いしておりました。

6～7人前の、量より質重視でお祝いに使うために頼んでいたお刺身。我が家の好みに合わせ、白身及び青魚オンリーで頼んで居たのですが、見事でしたねぇ…どれもキリリと締まった物ばかり。この鮮度は、東京でも専門店にお願いしないと無理。種類も、黒鯛・ヒラメ・ホウボウ・鱸・サヨリなどなど、実に多彩。鯛と言っても黒鯛（チヌ）というのが泣かせます。（実際、どえらく美味かった）

中でも盛りつけのレベルは、旅館を凌駕する高レベルです。スーパーの盛りつけレベルではなく、見事な内容です。ひまわりの職人さんには、元々飲食関係の最前線でバリバリやっていた方がいらっしゃるそうです。だからこその盛りつけ技術なんでしょうね。今回は、大きなお皿までお借りして、盛りつけて戴きました。

いや、本当に無理なお願いに応えて戴き、本当に感謝でありました。皆さんも、予定が決まっている事であれば、予算と好みをスタッフの方に伝えて作ってもらうのをお薦めです。コストパフォーマンスも素晴らしいですし、内容も見事な物で揃えてくれます。是非、お試しになっては如何でしょうか。

 

香りが戻った？ 長坂 山家亭

猛暑の影響で今年の蕎麦は駄目か？？と思っていましたが、先週食べに行ったら香りが戻って、美味しいお蕎麦が楽しめました。新蕎麦の時がＮＧだったのかも知れません。

長坂駅の小淵沢寄り、線路沿いと言って良い立地で解りにくい場所にあるお店ですが、リーズナブルで有りながら、高レベルの味を楽しませてくれる『山家亭』です。お蕎麦が美味しいお店としても定評があり、私も八ヶ岳の蕎麦の中では、高い位置にいつもいるのですが、今シーズンの新蕎麦時期に食べたときに？？？だったので、足が遠のいていました。今回、食べたらすっかり戻っていたので、美味しく大もりを堪能してきました。

ここのお店は丼も美味しいです。ご飯も旨いのですが、甘すぎない味付けのバランスが良く、楽しめます。

和食の少ない八ヶ岳において、貴重なお店となっています。

富士桜でも見に行きましょう

個人的には、富士桜って大好きなんです。下向きに咲く可憐な花。薄い色合い。レースのように見える遠景。

その群落地が有るらしく、調べておりましたら、お祭りやっているんですね。『河口湖富士桜ミツバツツジまつり』と言うらしく、G.W.にかけて開催中です。

河口湖と言えば、庭園の花々が美しい『富士ビューホテル』必見ですね。ここの桜も素晴らしい。富士屋ホテルチェーンらしく、美味しい食事も特色です。

『なにわ』という、こだわり満載の美味しいお好み焼きや西湖には『リヴェール』というカレーの有名店などもあります。八ヶ岳からは丁度良いドライブコース。お薦めです。

韮崎 地粉うどん【ふじえ】

韮崎の郵便局の斜め前にある小さなお店です。ちょっと、入るのには勇気の要る感じの田舎に良くある飲食店の店構えですが、大丈夫。まっとうなうどん店です。そんな【ふじえ】ですが、関東風とは一線を画す饂飩が戴けます。

場所がとにかく解りにくいので、申し訳ないのですが、ナビゲーションでは韮崎郵便局を目印に行けば大丈夫。韮崎駅のすぐ近くの細い道沿いです。

少し茶色な地粉で打たれた素朴な饂飩は、吉田の饂飩ほど無骨な固さではなく、しなやかさのある腰を持った手打ち麺。出しは上品でダシが全面に出てくる味わいです。これは、八ヶ岳エリアでは貴重な存在です。

注文を受けてから湯がきますので、それなりの時間がかかるのは、まっとうなうどん店である証拠。ランチの定食はボリュームたっぷり。大盛は、さほど多くないので、麺食いには定食をお勧めします。（ぶっかけがお薦め）

ここの隠れ名物としては、鰻に定評があるお店です。鰻丼が2000円と結構なお値段ですが、うどん屋らしからぬ本格の鰻が楽しめます。これは意外な感じです。

夜は居酒屋的なメニューが多く、居酒屋として使われているのだと思います。私は韮崎で飲む機会は、まず無いので解りませんが、メニューを見る限り、ちょっと楽しそうな感じでした。

韮崎でのランチにはお薦めな一店です。