オルケア日記

やはり美味しいぞ『せらひうむ』

大泉駅の横を県道で駆け上がって1.5kmほど。右手に大きなバス停が見えたら減速。バス停通り過ぎて、すぐの砂利道を左に入ります。ジャリジャリと100mほど行くと、なんだか教会風の建物があって、そこがお店。ちと分かり難いですね。

でもね、ここのカレーは動物性を使わずに、ここまでコクのあるものにできるのかと…思うほどの出来。お奨めであります。

その他、『せらひうむ』さんは、素材にも、安全性にも最大限に気を配っていらっしゃって、どのメニューも美味しく、安心していただけます。僕は、そば粉で作ったチーズ入りのラフェが好き。味があって、ワインとの相性も良し。

大泉に、このような本物追求型のお店が有るのは嬉しいですね。山奥の田舎ですが、レベルの高いお店が何店かあって、楽しめるのは幸せです。

面白い物が多い週末の『セルクル』

お昼を食べるタイミングを逃してしまい、でも仕事は詰まっていて、大慌てで通りがかった『セルクル』さんへ…。セルクルさんのパンは中身がしっかりしているので、2コも食べれば満足満足…となるので、ちょいと買って食べるには嬉しい。

週末にお邪魔することは殆ど無いのですが、今日は珍しく…。そしたら普段には見られない美味しそうな物が並んでおります。フォカッチャは中がしっとりで、かつ粉の味とチーズ、塩味のバランスが素晴らしい。ピザもありました。これまた美味そう。

いやいや、美味しそうな物が目白押しです。この季節定番の大吟醸あんぱんも出ていました。減量中なので我慢しましたが。

今日は、美味しいフォカッチャで大満足。あとは、家で美味しいワインとでもちょっと戴こうかな…贅沢な瞬間です。

多治見 『シェ シバタ』

昨日は出張で名古屋へお邪魔していました。なんだか建築ラッシュでバンバン建て変わっていますね。高層マンションも増えていて驚きました。たかだか一年ほどご無沙汰しただけなのに…。

なんだかヘッドライトが暗いなぁ…と思ったら、ランプが切れていて、片目になってました。危ない危ない。急遽、多治見ＩＣで降りて、近くのイエローハットでランプ交換。その待ち時間に、そうそうすぐ近所に美味しいケーキ屋があったわい…と買いに行ってきました。

本当は、会社のみんなの分まで買って帰りたかったんですが、いい金額のケーキ故、我が家の分だけ、季節のアップルパイを買って帰ってきました。アップルパイは280円と大変お買い得な価格設定ですが、大変に美味しいパイ生地と、甘酸っぱく仕上げたフィリングが絶妙。ちょっと焼き過ぎか？？という程香ばしいパイ生地は魅力です。多治見という地方都市で、なかなか凄いケーキ屋さんです。日本人の今の志向には甘すぎるかも知れませんが、フランスの味を感じさせる味で、私は大好きなんです。ガレットが有れば、皆さんの分を買ってきたんですが、残念ながら無かったんですね…

最近は名古屋市内にお店を出されて、オーナーは名古屋にいらっしゃるようですね。覚王山に出店されたようです。こっちも、機会があったら行ってみたい所です。

ピザ バックシュトゥーベの鴨料理

今や、すっかり人気店になっているピザ屋さんですね。美味いピザ以外に、意外に知られていないのが、ここの鴨料理。素晴らしく上質なお肉を用意していて、見事な加減で提供されます。是非、一度おためし下さい。

このお店はワインがとても充実しています。（毎度、行くたびに充実していくので感心しますね）金額も比較的手頃ですから、お薦めです。今回、お邪魔したときはモンテプルチアーノの上級品を戴きましたが、お店のピザとの相性抜群。鴨とは最高の取り合わせとなりました。

こんな、充実したお店が有るのは、とても嬉しい事です。最近は結構混んでいるようで、予約をお薦めします。（お子さんの多い団体や、余りに多人数での予約は避けましょう。何しろ夫婦二人で小さくやっておられるお店です）

そうそう、ここのサラダ類も充実してきましたね。嬉しい事です。サーモンのサラダ添えも美味いですよ。かなり厚切りの立派なスモークサーモンで堪能できます。定番のドライトマト添えのサラダと迷ってしまいます。

夏カレー!!初体験

お向かいの『カウベル』さんの夏カレーを初めて食べてきました。夏野菜とお肉が非常に良いバランスで入っていて、夏野菜の水っぽさを感じさせずバランスを取っているあたりは絶妙です。

カレー専門ではありませんから、比較的マイルドに仕上げてありますので、辛党には物足りないかも知れませんが、なかなか程良いストライクゾーンをねらってありますね。

一緒に出されるポテトサラダも美味しいです。重たくもなく、ポテトの風味を生かしてあって、大変美味です。この夏は必見の逸品かも知れません。

『カウベル』さんの夏カレー、凄い人気のようです。

オルケア向かいの『カウベル』さんの夏カレー、凄い人気のようで、速攻売り切れ必至のようですね。残念ながら、仕事が忙しい、私はまだ食べていません…。早く食べたいのですが。

このカレー、実はコーヒー専門だったご主人の作らしく、毎夜毎夜遅くまで仕込みに精が出ているそうです。こだわり派のご主人のカレーはいったいどの様な物なのでしょうか…気になっております。

限定一日２０食。1050円。食後は奥様手作りの逸品ケーキで決まりです。

夏カレー!!一日２０食限定です。

連日大盛況なので、ここでお知らせするまでもありませんが…オルケア事務所向かいの『カウベル』さんの夏限定メニューが登場。その名も『夏カレー』。1050円とランチセットよりお得で、美味しそうですなぁ…８月一杯までのメニューだそうですが、お盆までに食べるのが粋ってモンですな。

私もまだ食しておりませんが、気になっております。明日にでも食べに行こうかと画策中です。また、レポートしますが、あの奥様の料理ですから、間違いはありますまい。

八ヶ岳も夏本番。カレーの旨い季節です。二十食限定だそうなので、食べたい方は急げ!!

『カウベル』さんは夏期連続営業にはいります。

『オルケア』ビジターズセンター向かいの『カウベル』さんは今日が最後のお休みで、お盆までは連続営業をされるそうです。お盆にはお子さんのご夫婦がお手伝いに来られるのでしょうけど、お二人で切り盛りされているだけに、バテないで頑張って欲しいですね。

美味しいケーキが何時でも食べられるのは嬉しい限り。まだ、『カウベル』未体験の方もこの夏は是非美味しいケーキで幸せになってみてください。

疲れを取るのには、効果絶大の『三皇樹液シート』でも貼って見ては如何でしょうか。このシートは阪神の星野SDも推奨されるだけに、疲れをしっかり取ってくれます。夏バテ防止には結構重要アイテムだと思います。私もすっかり愛用者になっています。

うーん、絶品です。『カウベル』さんの旬の新作

昨日の夕方、ちょっとしたことで味見をさせて頂きました…お向かいの特権です。新作のフランボワーズのムース。リキュールやシロップなどで誤魔化さず、生のフランボワーズのみの味わい。酸味と甘みのバランス良く、堪りませんねぇ。上質の素材を生かし切った味わいと香りです。軽く凍らせても美味しいそうです。確かに。今からの重たい天気が多いときには最高な気分を軽くさせてくれる魔法が詰まった一品です。

で、これもちょっと味見をさせて頂いたのですが、イチゴのプレザーブでしょうか…ジャムではない。ジャムまで煮きった物ではなく、フレッシュな味わいが濃厚にあり、しかもここまでイチゴの味わいが濃密になるのか…という逸品です。この味わい、どこかで戴いたことがあります…そうそう、フランスのアラン・シャペルの朝食で食べた時の感動を思い出しました。素晴らしい味わい。圧倒されました。まさか、日本でこの味わいに出会うとは…。カウベルさんのは、フランスの物よりさらにフレッシュ感が有りながら濃密。美味しいヨーグルトなどに、堪らない逸品だと思います。私は小麦の香りがしっかりした、パン…旨いカンパーニュなどで、発酵バターと一緒に頂きたいと思いました。残念ながら原則は非売だそうです。やはり、半端じゃない材料の量と手間がかかるのではないでしょうか。でも、これだけ素晴らしい物を造ることが出来る…というのは素晴らしい。

それにしても、『カウベル』さんは本当に器用というか、手際とレシピが凄いのか…感心します。ここまでの味わいを出すには、相当な手間と知識と技術が必要になると思います。普段、果物系のケーキに積極的に手を出さない私でも、これは手が出ます。

定番の紅茶のロールケーキといい、一技効いた美味しいケーキが何時でも頂けるのは幸せです。是非、予約されてお持ち帰りをお薦めします。

なんだか、まだまだご自慢の逸品が有るようで…秋のアップルパイが今から楽しみな私です。定番のみならず、旬の逸品から目が離せない、八ヶ岳新登場のスィーツの数々です。

オルケアビジターズセンターお向かいに『カウベル』さんが本日OPEN!!!

長らくお店を閉めていた『くらら』さんがオーナーも変わって、心機一転。本日11:00より『カウベル』としてOPENされます。お向かいの特権で、先日ケーキを戴いたのですが、これが美味です。非常にバランスが良く、優しい味わい。美味しいですよ。

メニューを一部御紹介

ランチはポークもしくは白身魚の網焼きがセットになったＡセット ￥1260。　五目ちらし寿司と豚の角煮などがセットになったＢセット　￥1260。

紅茶のロールケーキ（←これを戴きましたが、美味しいです）、チーズケーキ（ベークドとレアと両方有る）、季節のケーキが各種￥450。ケーキセットは￥840。

このほかにも　あいす栗ん　￥420　　あんみつ　￥550などなど、喫茶としても見所満載です。

ディナーですが、予約制です。￥2625・￥3675・￥4725の三コース。前日までに予約が必要です。

営業時間は11:00～16:30。ランチは～14:30。お休みは水・木。お電話　0551-38-4353

美味しいケーキは事前予約で作ってもらうことも可能のようです。相談してみては如何でしょうか。私も、４月の誕生日ケーキを早速お願いしてしまいました。