オルケア日記

意外と知られていないパノラマの湯の温泉スタンド

自宅で本物の温泉が楽しめるのをご存じでしたか？意外と知られていないのが、パノラマの湯に設置されている温泉スタンド。場所が、東側のいずみ荘の玄関脇に設置されているので、普段温泉に行くときには目にしないですね。

100L単位で、100Lが100円です。普通の一般家庭では200Lもあれば、結構十分な量になると思います。フレッシュな源泉100%の温泉が御家庭で楽しめます。源泉は51度ですから、持って帰っても十分に暖かいのです。

どうやって運搬するか？？これが難題です。ポリタンクでは10個にもなってしまいます。（一個20Lのタンクで。18Lだと12個ぐらい必要です。）結構大変ですね。

軽トラックに、タンクを積んで運んでいる人もいます。200～300Lタンクだと、2万円もせずに購入ができます。このタイプで10980円の送料込み。ただし、運搬時は十分に気をつけてください。タンクの固定は勿論、カーブでの運転も要注意です。

タンクからは、お風呂の配置によりますが、水中ポンプを使って送水するのが一般的でしょう。ただし、大泉の温泉は塩の濃度が高いので、ポンプは傷みやすいです。サイフォンを使って送れれば一番ですね。（タンク位置が浴槽より高い場所から送れれば実現可能）

なお、大泉の温泉は塩がきつい上に、ミネラルが豊富で、循環式のお風呂を設置している方はお奨め出来ません。配管を痛めるだけでなく、ボイラー自体へのダメージも大きいと思います。いわゆる差し湯式のお風呂の場合に限られます。温泉施設の配管も、直ぐに詰まってしまう様で、メンテナンスが大変だそうです。（下のいずみ温泉に詰まって交換した配管が展示されています）

温泉好きには堪らない温泉スタンドだと思います。是非、ご活用下さい。

美味しいパン屋さん

今、八ヶ岳では【innoさん】【セルクルさん】がダントツと思われます。同じ、ヨーロッパのハードブレッド路線ですが、根底に流れる物が全く違って、それぞれの個性となっているから面白いです。

【innoさん】は、長坂インターを降りて、大泉に向かう県道28号をちょっと登った所の東側、細い道を400mほど入った場所にあります。建物は県道からよく見えます。自家製粉、石窯焼きが売りで、非常にしっかりしたパンを焼いていらっしゃいます。ちょっと、甘めのパンが多いのが玉に瑕。でも、粉の薫りが良く、味わいが深いので、美味しいです。

【セルクルさん】は小淵沢インターを出て、アウトレット方面へ300mほど。セブンイレブンの向かいになります。ライ麦の使い方や、素材の下ごしらえがしっかりしてあって、非常にバランス良い味わい。不思議な物で、ワイン好きのオーナーの好みがパンに出るのでしょうか…お酒と合うのです。ここのパン。イギリス風食パンも絶品です。各パンに合わせた粉の配合に妙がある様に思います。こちらでは、ホームベーカーリー用に、お店で使って居られる粉を良心的価格で分けてくれます。我が家でも、ここで分けて戴ける全粒粉（細挽の方）は欠かせません。

他にも【麦の畑さん】などありますが、どこか日本風のアレンジが有るようで、ワインなどと食べるには、この二店が頭一つ抜きん出ていると思います。東京でも、十二分に張り合える実力を持っていると思いますし、八ヶ岳の自然によって、さらなる旨さが引き出されているように思います。
富士見のカントリーキッチンさんは経営が変わって、ちょっと変わってしまいました。焼く方も変わってしまって、残念です…。かつての味を取り戻すのか、別路線で行くのか、しばらく様子見です。

今からの季節、デッキで一杯やりながらの美味しいパン。堪らぬ組合せです。七輪で焼き鳥を焼きながらもいいし、トウモロコシを皮ごと焼き焼きして、かぶりつく季節になりました。最近は、セブンイレブン斜め前の直売所でアスパラを買って、軽くあぶって食べるのも止まりません。八ヶ岳の食の季節が本格化しています。

消毒用無水アルコールが新型インフルエンザのおかげで手に入らず、滞っていましたが、早速仕込みをしなくては…。自家消費分も賄えていません。角瓶＋セブンイレブンの炭酸水でのハイボールも堪りません。セブンイレブンの炭酸水は超強炭酸ですが、ジョッキでハイボールを作ると実に程良い炭酸なのです。サントリーの炭酸より美味いです。お安いですし。
外出時の水分補給にも、セブンイレブンの炭酸水は実に重宝しているのですが、おいていないお店も結構ありますね。大泉のセブンイレブンも、隅っこの一列だけだったのが、最近昇格。2列の本格的陳列になりました。でも、長坂や高根では見かけません。残念。

BBQは七輪が、やはり安全・便利です。炭も最小限で済みますし、直ぐに均一の火が得られます。消火も安全ですし、持ち運びも便利。デッキの上でも、平気で使えますからね。我が家でも、月に２～３回、2台の七輪で遊んでいますが、6kg 498円の炭が2年ぐらい持っちゃいます。1台1000円程度ですし、網は100円程度。実に経済的なレジャーであります。

高根 やまびこホールの秘密

鼓童八ヶ岳公演の感動が、まだ余韻となって残っています…。もしかしたら、近日中にお呼ばれで佐渡に行ってくることになるかもしれません。

今回、一般公演として、高根町のやまびこホールを使わせて戴いたのですが、普段は見ること出来ない舞台裏などを駆けずり廻っておりました。色々発見があって面白かったです。

通常、この規模のホールでは考えられない、舞台奥行きの変化。今回の公演では、せり上がり舞台も使い、舞台スペース（舞台裏も含め）を出来るだけ確保した構成で使わせて貰いました。実は、今回の舞台の観客席側より4mぐらいは、舞台が地下に格納され、客席、もしくはミニオペラの時の楽団スペースに使えるようになるそうです。ビックリ…。今回はでも、この可動舞台が、太鼓の音圧でびびってしまい…。今回は、補助席を入れて約470席で実施しましたが、ステージが下がると、もう100席ぐらい行けるそうです。

さらには、その様な装置に対応するために、舞台の枠（プロセニアムと書いてありました）と、背後の反響板が大きく可動式になっていて、自在に奥行きを変えられるのです。500人も入らぬホールで、こんな装置が付いているのは、非常に珍しいそうです。今回は、枠は前寄り、反響板は少し下げ目でセッティング。枠と反響板の間に、太鼓の出入りのスペースを確保しました。その分、その隙間から舞台裏が見えてしまうのですが、さすがは『鼓童』の皆さん。綺麗に片付け、全機材を反響板の真裏にセット。綺麗な配置をされていました。

目見当ですが、10m近くも奥行きが変えられ、相当に変化が付けられるホールだと思います。今回は、舞台裏にも大量の太鼓などが入るので、2:1位で、ある程度の舞台裏を確保した構成でした。

今回、一番大変だったのは照明です。なぜなら、照明のセットは固定なのです。換えられなくはないのですが、ほぼ現実的ではない…。でも、反響板他は大きく可変。そのため、変なところに陰が出やすく、また欲しい所に光が集まらない等、大変な苦労をホールスタッフの方、『鼓童』スタッフの方々はされたと思います。実に3時間以上、照明のセッティングに費やしたと思います。一部でも、可変式であれば相当に違うと思うのですが…。道理で、客席の変なところにスタンド式のライトが有るわけです。（今回は使いませんでした）

ちょっと休憩の際に、空調の音がうるさいステージ脇の部屋を覗くと…コンサートグランドピアノが二台も…。ベーゼンドルファーの物だそうです。二台も有るとは、驚きました。

国立新劇場を設計された方の設計だそうで、今回の『鼓童』公演でも、女性の声が綺麗に響いていました。クラシック、声楽には、素晴らしい性能を持ったホールじゃないかと思います。

一階のホワイエ（ロビー）は狭めなのですが、両脇に展示などが出来る比較的大きめのお部屋が二つあり、パネル展示などを兼ねると面白いですね。今回は、片方の部屋に『鼓童』の歴史や活動、理念などをまとめたパネルを展示させてもらいました。

長坂のコミュニティーホールは多目的ホールですが、高根のやまびこホールは、音楽専用として、とても素晴らしいポテンシャルをもった、ホールになっていると思います。色々なジャンルのコンサートが開かれると面白いですね。

漆の重ね回数が凄い蕎麦猪口など…

無垢の一枚板での家具製作に定評がある工房『和』さんでは、製作の合間に趣味を兼ねて漆作品も手がけていらっしゃいます。（家具の仕上げにも多く漆を使っていらっしゃいます）ふとした用事で、久しぶりに工房へお邪魔しましたら、素敵な器を発見。

見事な春慶の漆塗りで仕上げられたお椀や蕎麦猪口が並んでいます。世間一般で見かける漆とは格別の深い風合いに引き込まれそうになります。半年から、長いときで一年近くもかけて重ね塗りを続ける作品は、沢山は作れませんが、味わい深い物が有り、普段の生活に豊かな物を添えてくれるはずです。これだけしっかりした漆になると、殆ど何をしても大丈夫。熱い物を注いだり、荒っぽく使っても大丈夫です。いわゆる、漆器の扱いでタブーとされていることは心配有りません。長く使えますし、普段使いでどんどん深まる風合いは格別です。

お値段も非常に良心的で、数千円で売られています。ただ、お店などに出すほど作れないので、工房での直売のみとなります。他の家具も、一枚物制作なので質感もあり、素晴らしい作品が展示されています。和さんの実直な性格が滲み出た作品の数々は、本物の家具としての風格と質感にあふれ、素敵な生活空間を作り出してくれます。場所は、レインボーラインのちょっと上。林に囲まれた閑静な一角です。地図はこちらから。

機械式時計を自分で造ってみてみませんか？？

諏訪湖畔のお話です。時計関連の展示施設である儀象堂では、機械式腕時計を自分で造る…という工房があります。6時間ほどの組立体験で完成するようです。色々なパーツも選べるようで、Myオリジナルの時計造りが出来る様です。25000円位からあるようで、選ぶパーツなどで価格が変わるようです。（７～8万円という超本格的機械式時計もあるそうです）

時計好きの方には、堪らないこの企画、一度お試しになってみる価値有りだと思います。一級技能士の方が指導してくれるそうで、本格的な内容になっているようです。

一方で気軽な組立体験も出来るようです。親子で組立体験などにも対応できるようです。

また、自分の指定した写真などが文字盤になる腕時計や目覚まし時計、壁掛け時計もオーダーできるようです。腕時計は、プラスチック製なら4200円～とお手頃。お子さんへのプレゼントに使えそうです。

国内唯一の機械式腕時計を自分で組立体験し、自分の腕時計として使えるようになる施設です。なかなか面白そうです。

香庵のブレンド豆の数々

モカの禁輸影響でどうなるかと思っていましたが、ブレンドでも十二分に旨さがありますし、広がりのある味わいを楽しめることが確認できました。

徹底的なピッキングと紙一枚の繊細さを求める焙煎で、素晴らしく繊細で澄んだ味わいを持ち味とした小淵沢上笹尾にある【香庵】さんのブレンドを幾つか試してみました。特に、モカがお好きだった方には『だいち』というブレンドがお薦め。繊細でありながら、しっかりした芯があり、香りも素晴らしい。

私は、休日には保温水筒にコーヒーを入れて車の中で飲むことが多いのですが、最後まで楽しめる味わいと香りです。これは、本当に雑味をなくさないと難しい事です。殆どのコーヒー豆の場合は、途中で香りも味もなくなるか、不味くなって飲む気がうせるかのどちらかです。【香庵】さんの豆で淹れるとその様なこともなく、最後まで楽しめます。

『ひなた』はキリマンジャロの様な味わいがお好きな方にお薦めです。ほのかな酸味が支える味わい。

早く、モカの輸入再開が望まれますが、さすがは追求の手をゆるめない『香庵』さんです。看板メニューだった『モカ』に負けない味わいをブレンドで再現していました。

美味しいコーヒーでの朝の始まり。八ヶ岳ならではの美味しい水と豊かな風景。最高の贅沢です。

美味しいお酒 山梨・八ヶ岳の地酒でお正月を…

ワインもシャンパンも良いですが、お正月はじっくりお酒（日本酒）を楽しみたいですね。

山梨・八ヶ岳の地酒で私が個人的に美味しいと思う物をご紹介します。比較的入手が容易な物でご紹介しますので、レアもの等は除外です。

・谷桜 櫻舞　　　地元大泉の銘酒です。その中でもキモト造りで純米酒であるこの【櫻舞】は別格。ふくよかな味わい、切れの良い後味は今までの谷桜には無い味だと思います。大泉ではスーパーひまわりや蔵元の売店で手に入ります。純米酒ではない、櫻守という銘柄がありますが、【櫻舞】の圧倒的な味わいに霞んでしまいます。

・春鶯囀　純米酒　　南アルプスの銘酒です。ここの純米酒（吟醸ではない純米酒）は、実にオールマイティーに美味しいお酒です。冷やしてよし、ひやでよし、燗でよし。多くの方にお勧めできる味わい。私は馴染みのない銘柄だったのですが、清里の【草五庵】さんで出しているのを頂いてファンになってしまいました。お値段もお手頃で嬉しいお酒です。

・真澄　あらばしり　　諏訪の銘酒。秋に出るあらばしりは今が旬。小淵沢駅近くの久保酒店には、これを杉樽に入れて香り付けした樽酒が出ています。これも一興ですが、普通のあらばしりで十分旨い。火入れしていないため、新鮮さが命。コンビニで売っている物は古いので別物の味の時があります。製造年月をチェックして購入です。今年は11/22より出荷されています。お正月過ぎたら、終わりと思った方が良いぐらいのお酒です。

いずれも、八ヶ岳では比較的入手が簡単な銘柄です。春鶯囀は戸田酒販でも売っています。真澄も結構あちこちで売っています。谷桜は大泉限定かもしれません。美味しいお酒で、楽しいお正月をお過ごしください。

ご存じでしょうか オルガニート

昨日ご紹介した家具工房　『多音他工房』ではオルガニートというオルゴールを制作しています。オルゴールの音を出すユニットは三協精機（スピードスケートの清水選手が在籍していた会社）の製品ですが、これだけでは金属板が奏でる音の半分も出せないんですね。

多音他工房の種綿さんは、清里オルゴール館のオルゴール職人と一緒に美しい音を奏でるためのボックス作りに励んでいらっしゃいます。私もいくつか聞かせていただきましたが、樹種による音の違いだけでなく、年月も大きく左右するんですね。十年以上前に制作されたボックスではすごく枯れた（乾いた）優しい響きになっていました。

樹脂製の共鳴板では出すことのできない、独特の柔らかい音色。私はオルゴールは余り興味がありませんでしたが、これはとても心に残る素敵な音色を出していらっしゃいます。

さらに、このオルゴール。自分で曲がどんどん入れられるのです。？？の方も多いでしょう。よくオルゴール館などで見かけるディスク式…これと原理は似ていますが、もっと簡便な紙のテープであります。（帯に近いかな）専用の編集ソフトがありまして、これで好きな曲を落とすことが可能になっています。オルゴールって普通は固定曲じゃありませんか。このオルガニートは好きな曲を奏でることもできるし、自作も簡単なのです。

しかも、このオルガニートユニットはなかなか高性能で、多音他工房さんではホームコンサートも可能な製品も出されています。すばらしく広がりのある音を奏でることができ、すばらしい音が楽しめます。価格も最上級の素材を使い、すばらしい響きを実現し、39900円とお手頃価格です。仕上げは、さすがは種綿さんの技術です。

個人で楽しむ分には、コンパクトなボックス型もあって、１万円台から制作されています。樹種による響きの違いもあり、工房で聞き比べて好きな音で選んだ方が良いと思います。ご家庭で楽しむには十二分の音量と音質です。

自分で好きな曲を編曲して、奏でることもできるオルゴール。なんだか夢もあるし、子供たちに聞かせてあげたいと思いました。すでにデータ公開されている曲もずいぶんとあります。今年のクリスマスプレゼントは決まりかな…。

手作り家具の最高峰 多音他工房

私が八ヶ岳に越してからずっとお知り合いの家具職人さん。ふとしたことで、最近一緒に食事をさせていただく機会に恵まれました。以前から、端正なデザインと機能性に優れた品質の高い家具を作っておられるのは知っていましたが、ここ数年は手回しオルガンを制作されていたそうです。実機を初めて拝見しましたが、驚き!!実に優しい響きなのであります。

フイゴを動かし、空気を送ることで木製の笛を鳴らして演奏する手回しオルガン。家具としての完成度もすばらしく、余裕があったら飛びつきたい逸品でした。携帯撮影の動画ですので画質・音ともに寂しい内容ですが、雰囲気をお伝えできれば…

YouTube: 多音他工房 手回しオルガン　2008/12/07

この家具工房、清里の町外れ、141号から見える一角にひっそりとあります。オルケアの親方である松田とも昔からの仕事仲間で、おなじ現場をいくつも手がけて来ました。

多音他工房のホームページもあり、いろいろな家具の実例も多く出ています。お一人だけで、マイペースに制作をされていらっしゃいますので、お値段も良心的。予算に合わせた素材や作り方なども柔軟に応えてくださいます。気さくで素敵な方ですから、是非お気軽に工房兼展示を兼ねた『多音他工房』へ訪ねてみては如何でしょうか。

こっそりお教えします。絶品のトウモロコシ

本当は教えたくないけど、余りの旨さに教えちゃう。

五町田信号から大泉方面に上がり初めてすぐの場所です。右側に美容室『bd』があります。その50mほど先に、壊れそうな農作業小屋のたもとでトウモロコシを無人販売中。以前から、ここのトウモロコシは絶品だったんです。今年も出始めたので、早速買ってみました。

昨日は、小振りだったせいか5本で400円と破格。甘み、香りは特級品。粒は少々小さめの感じでしたが、旨かったなぁ…。

トウモロコシは、何と言っても七輪で焼く。味が全然違います。全体に香ばしさも入って、何も付けなくても、とびきり美味しい。皮むきも簡単です。外は焦げ焦げのバリバリになりますが、一番内側の皮はしっとりとしていて、綺麗に剥けます。私は、ゴム引き手袋をして一気に剥いてしまいます。２～３分おきに回しつつ、全体が真っ黒になるまで10分。極上のトウモロコシができあがります。

Ｊマートで売っている1000円弱の丸い七輪で十分。一度に3本4本焼けます。七輪は、八ヶ岳では最高の調理用具です。ちょっとの炭で楽しめますし、火持ちも素晴らしい。火力調節も自在だし、何しろ安い。我が家は七輪に切り替えてから、炭の消費量が激減。3kgも買えば、10回以上楽しめます。

トウモロコシを焼き、夏野菜を焼き、鶏肉を焼いて、残り火でジャガイモをホイル焼き。3時間ぐらいはお椀一杯の炭で楽しめます。バーベキューコンロなんて使えなくなりますね。

今の時期、お野菜はこまりませんね。ピーマンにナス、ズッキーニにジャガイモ。焼いて食べて美味しい物ばかりです。色々、楽しみながら夏の夕方をお過ごしください。

八ヶ岳エリアの無人販売所では、料金を入れない、料金を盗むなどと言った被害が相次いでいるそうです。一部、無人販売所では有人に切り替えたりしている様です。八ヶ岳だけは、そんな世知辛いのと無縁でいたい物です。美味しいトウモロコシを、何時までも頂けるように、お願いしたいです。