オルケア日記

この時季堪りません!! 燗上がりを楽しめる『春鶯囀』（しゅんのうてん）

なにやら数百のお酒の中より、ベスト燗酒として選ばれたそうで…

久々の春鶯囀の本醸造。元々、燗上がりの酒としては同じ蔵元の『鷹座巣』が有名ですが、本醸造は十数年ぶり。酒屋さんで、燗酒の金賞受賞の飾りをみて購入。一升で1800円ほどでお手頃です。

帰ってから、早速燗をつけてみました。まずは肌燗から。春鶯囀らしい力強さの残る、芯のある味わい。もう少し温度を上げて普通の燗酒にするとビックリ!! 凄い柔肌のお酒になるんですねぇ…人肌恋しいこの季節には堪りません。いやぁ、この温度の違いの楽しみは、この時季には堪りませんね。

お手頃ですし、純米酒に近いブレンドで、醸造用アルコールの嫌な感じが出ない素晴らしいいブレンド。山梨の冬の地酒は決まりです!!

ヒートテックとか使っていますか？

長年使ってきたスキーの中着。さすがにボロになってきたので、替えなくては…と探し始めたんですが…

なんだか新素材の売り込みだけは凄い世界になっている状況ですね。で、それに乗って買ってみたんですが…確かに暖かいのですが、風が吹くと…寒い!! これじゃ駄目じゃん!! と別のを購入。（1枚1000円以内の物ばかり）3枚買いましたが、一番暖かいのはトライアルで498円で売っていたヤツでした。暖かいとは実感しないのですが、薄着でも寒くない!! 普段なら風が入ってきて『ぉお!』となるはずが、寒さを感じない…そんな中着でした。

子供達はユニクロのヒートテックを使っているのですが、効果有るんでしょうかね？？なんだか、謳い文句だけが走っている様に感じた中着探しでした…（夏場の涼感寝具も酷かったし…イグサが一番でした）。

風が吹くと寒いヤツは、完全防風仕様のときに使うことにします。やはり、防寒はアウターに良いものを買うのが一番のようです。今年は寒いので、十分に装備してください。

この時季は【ふろふき大根】が簡単でヘルシーですね

大根を2本買ってきて、簡単に取ったダシと、昆布に醤油と塩で味を調整するだけ。

大根はバンバン切って、かつらむきし、面取りしたら放り込むだけ。

火を入れて、煮立ったら、毛布か発泡スチロールの箱に入れて夕方までほっとくだけ。（出来るだけ保温してあげるのがコツ）

実に簡単、お手軽。材料費は400円ぐらいかな。しかも、腹一杯食べてもヘルシー。私は、美味しいゆず胡椒で戴きます。日本酒には勿論、焼酎にも良く合います。簡単でヘルシーなこのメニュー。朝ご飯のときにザッと仕込んで、夕方は楽ちんにしています。（勿論、前夜でもOK）

我が家は、知多半島で買い込んだジャコもあるので、大根おろしにたっぷりのジャコ。ビタミンｃたっぷりの酒のアテで、調理をしながら一杯やっています…あっ、キッチンドリンカーだ、いかんいかん。

オルケアの年末年始

本年もご愛読戴きまして、誠に有り難うございました。

生活パターンの変化により、外食関係の情報が少なくなっておりますが、独自の視点での八ヶ岳の生活が豊かになる情報を、来年もお届けしていきたいと思います。

モットーは【だいたい日刊】。緊急情報はスピーディーに。

オルケアは本日午後～年末年始の休業に入らせて戴きます。山荘や建物オーナー様に関しましては、お客様専用電話番号の方で、24時間体制でお電話が通じるようにしております。緊急時は、建物に限らず、ご連絡を戴ければ、何らかでお手伝い出来るかと存じます。

新年は9日より通常営業致します。

皆様、良いお年をお過ごしくださいませ。

八ヶ岳アウトレットのエドウィンは貴重な存在

私は、八ヶ岳にいるときは、ほぼＧパンで失礼しています。でも、最近Gパンって高いような気がします。リーバイスなんて万を超える物も珍しく無く…

そんな高い物を買う訳もなく、私はいつも八ヶ岳アウトレットへ買いに行っています。ここのエドウィンのショップには、セカンドクラス品が3150円で売っているコーナーがあるんです。これがなかなか良くて、使えるんです。割合にスタンダートな物を売っていることも多く、重宝しています。

他のGパンも色々試してみましたが、駄目なんですね。最近、ショッピングセンターに良くあるGAPなどは半年しか持ちませんでした。酷使するので、普通の人より消耗が激しいとは思いますが、エドウィンより千円も高くて、1/4しか持ちませんでした。

基本がしっかりしたジーンズをお探しの方には、お薦めなお店です。最近は、フェニックスを含め、余り見所が無くなってきた八ヶ岳アウトレットですが、そんな中で貴重な存在です。

年末年始は厳しい冷え込みが予測されています

28日頃から、寒波の予報が出ています。クリスマス前の連休も、いきなり冷え込んで、一気に2月の厳冬期のような天気になりました。（ホントいきなり来るから困ってしまいます）

年末年始は、どうも今回以上の冷え込みになるようです。

・外水栓のチェック

・水道の凍結防止帯のスイッチはいれてありますか？

・自動お風呂の場合は水張りはだいじょうぶでしょうか？

・車の冬準備は大丈夫ですか？

凍結事故になると、年末年始は修理が直ぐに出来ない事もありますので、十分注意してお過ごしください。また、凍結路での事故も多発していますので、安全運転で!!

YAMAHAが4輪を発売？？

東京モーターショーには色々と出てきましたが、私が一番気になっているのがYAMAHAの4輪車。『モティフ』という名称で試作車が展示されていたようです。

スマートという車がありますが、いつしか大きくなってしまい、かつての超コンパクトなインパクトが無くなってしまいました。その再来を思わせる、マッシブでギュッと詰まった感じでのデザインが素晴らしいです。これは秀逸だな…と思ったら,ゴードン・マーレーのデザインだそうです。かつての『マクラーレンF1』のデザイナーですね。

ハイブリッドやEVなどなど多くのパワートレインに対応するそうですので、今後の超mini自動車市場の台風の目になりそうです。

志賀高原 横手山 山頂駅2階にスタバ出店!!

私が大好きなゲレンデの一つである志賀高原　横手山にビックニュース!!

長らく空き家になって寂しかった山頂駅2階にスタバが出店だそうです!!驚きですね!!これからの季節は、外は猛吹雪…中では美味しい珈琲…という世界になりそうですが…。2月後半にでもなれば行ってみようかしら。

直営店のスタッフが常駐されるとの事で、クオリティーも期待出来そうです。加圧抽出なので、気圧もあまり関係ないんでしょうね。私としては、マンゴパッションティーフラペチーノのお茶抜きがオーダーできると嬉しいです。

今年は鰤がお手頃？

食品偽装のあおりを受けて、伊勢エビは暴騰中ですが、鰤は平穏なようです。特に養殖物は安値になっているようで、お手頃に買えるようです。一部では１ｋｇあたり１０００円強で販売されている所もあるようです。手を出しやすいですね。

鰤に関しては、身の太り具合もありますが、なんといっても処理の仕方で大きく味が違う魚です。絞めてから、血抜きをどのように実施して、しっかり血抜きされているかどうかが重要です。これが不十分だと、身が赤っぽくなってしまい、生臭い、美味しくない鰤になってしまいます。（煮ても焼いても美味しくできません…）

では見分け方はどうなのか…切り身は身が白いかどうかが、すぐわかりますが、一本丸ごとではなかなかわかりませんね。私の場合はえら蓋をあけてみて様子をうかがったりしています。見分けが難しいときは、同じ店で売られている切り身の状態を見るのが一番かもしれません。切り身がピンクがかっていたりして、白くないときは処理がイマイチの場合が多いです。しっかり白いかどうかをみましょう。

この時期は鰤は何しても美味しいと思います。刺身はもちろん、焼き物、煮物だけでなく、炒め煮も美味しいと思います。野菜との相性はすばらしく、中華風でも、和風でもばっちりです。また、酒を多めに入れた出汁で、鰤シャブもたまりません。たっぷりの大根おろしで、ポン酢か、醤油＋フレッシュレモンが一番です。最近は、国産レモンも入手しやすくなっており、是非おすすめです。我が家では、夫婦と子供２名で大根一本分くらい使ってしまいます。

半身だけでも十二分な量があるかと思いますので、お手頃な価格のうちに、是非楽しんでみてください。

冷え込みが続き、順調にコースオープン サンメドウズほか

今年も12月の冷え込みが途切れることなく、続いていることで、スキー場のコース整備は順調のようです。

サンメドウズは既にメインコース上部がOPEN。Aコースの全面OPENも近いそうです。クリスマスにはAコースの全面滑走もいけそうです。

富士見パノラマは、既に山頂から麓まで全面滑走がOKになったようです。早いですね!!

小海リエックスでは、既に2kmの滑走が可能だそうです。こちらも早いですね。

ただ、各コースとも雪の厚みは薄めですので、小石などの混入はあり得ます。本格OPENまではもう少し。年末年始は十分楽しめそうです。