オルケア日記

やはり美味しさが格別 トワイニングの黒箱

イギリス国内専用品のトワイニングです。ピュアな味、大いに広がる薫り、スムースな口当たり。どれをとっても、普通のトワイニングとの違いに驚きます。残念ながら、現在国内で買えるのは【ダージリン】【アールグレイ】【レディーグレイ】の三種類になってしまいましたが、圧倒的な違いに変わりありません。

私が、この製品を知ったのはイギリスに泊まった宿でのこと。食後に出された紅茶が余りに薫り高く、スムースな飲み口に驚き、入れ方が違うのか？？と訊いたら、特に何も特別なことはないし、じゃあ茶葉が特別なのか？？と訊けば、出してきたのは見たことも無いトワイニングの紙箱だったのです。部屋に戻って、自分で入れて見てびっくり。今までに体験したことの無い味わいでありました。

日本で、これは買えない物かと探してみたら、大阪の紅茶専門会社さんが輸入しているのです。『バーリントン』という会社さんで、トワイニングのイギリス専用品だけでなく、テイラーズ（現在王室御用達紅茶商社）の茶葉も扱っています。今ではネット経由で小売りもされているようなので、ご紹介。確かな目で、良い物だけを扱うこの会社は、なかなか貴重です。お値段もお手頃ですから、是非お試し下さい。勿論、業務用販売もあります。

オルケアでお出しする紅茶は、これからしばらくは『バーリントン』さんの物で行くようになります。

トワイニングなんて…と思う無かれ。本当に別物です。このクリアな味わいは、他では見たことがありません。我が家では、コーヒーは香庵、紅茶はトワイニングの黒箱、中国茶は鎌倉の壺中天で決まりであります。何という贅沢な…。

『香庵』微量ながらモカ入荷

残留農薬の関係で、禁輸が続いているコーヒーのモカですが、『香庵』さんでは微量ながら良質の豆を確保されたようです。ちょっと心配になりながら、伺ったら、思いの外良い豆ではありませんか。

しばらくの間だけの限定。元々がモカ専科だっただけに、裏切らない味と香り。今度の休みの遠出が俄然楽しみになってきました。美味しいコーヒーです。100g480円で販売されています。

コーヒーの入れ方教室も随時開催中。一人100円なので、気軽に受けてみては如何でしょうか。特別な道具を使わずとも美味しいコーヒーを淹れることが出来ます。その極意を知るには良い機会だと思います。是非お試しを。

ワイングラスのお薦め

ワイングラスと言えば、リーデルがえらくメジャーになっていますが、私個人としては余りお薦めしていないのです。悪い物では決して無く、理想的な形状と、品質の割には安いので、良い物だと思っています。でも、ご家庭で扱うには少々割れやすい傾向がありますね。勿論、食洗機なども難しい。

私は、ショット ツヴィーゼルというメーカーのグラスをお薦めすることが多いです。ここのグラスはトリタングラスという少々特殊なガラスで、クリスタルに近い風合い持ちながらも非常に強いのが特徴。

ブルゴーニュLサイズ2脚セット（ディーヴァ・シリーズ）ショット・ツヴィーゼル社(DIVA) 価格：3,969円（税込、送料別）

この様な感じで、お値段もお手頃です。業務用としても非常に人気が高く、扱いやすいのが特徴です。ワイングラスだけでなく、タンブラー類も揃っていて、オルケア事務所でも使っています。

危ういほどの薄さとクリスタルガラスの魅力を持つリーデルも捨てがたいのですが、普段からしっかりしたグラスを使いたい向きには最適だと思います。洗いやすいですし、丈夫ですし、シルエットも良い。飲むときの唇への当たりも悪くないグラスです。リーデルを持っていながら、割りそうだ…とワインを適当なグラスで飲むより、こういった物で飲まれることをお薦めします。

お手軽過熱水蒸気調理器具が登場

ヘルシオに代表される過熱水蒸気調理器。オルケアの事務所にも200vの強力パワーでの水蒸気調理を実現する、Panasonicのビストロオーブンが付きました。（まだ使っていませんが）

ヘルシオもそうですが、高いのが玉に瑕だったのであります。ところが、ここにお手軽過熱水蒸気オーブンが登場。トースターのような機種ですが、しっかり油を使わずに揚げる唐揚げなどを実現出来るそうです。SANYOが発売する『スチーブン』という商品は、なかなかニッチなところを突いた商品ではないでしょうか。販売予想価格も25000円前後と、お手頃です。

電子レンジ機能は全くなく、オーブンに過熱水蒸気機能を取り付けた商品になっています。また、ヘルシオなどに比べ庫内が小さいので立ち上がりも良好な様子。でも、庫内高さは13cmあるので、おおよそな物は行けそうです。

実は、この手の商品が一番活躍するのがパン。冷凍保存したパンの解凍やトーストには一番です。是非、試して見たい家電が出てきた物です。

Rafumaのデッキチェア

高原の夏はデッキでのんびりビールですよね…ビールじゃなくて、スパークリングワインの方が上品でしょうか。

そんなデッキ生活に最高のデッキチェアをご紹介戴き、オルケアの事務所でも購入してみました。これは、病み付きになる座り心地。もしかしたら、ハンモックより素晴らしいかもしれません。思わず寝てしまう心地よさです。何と言ってもほぼ平らになる程のリクライニング機能が凄い。それも、心地よい角度と使いやすさです。使わないときは、コンパクトにたためて、軽量ですから、見事としか言いようが無い製品です。

【Lafuma・ラフマ】快適性を追求したリラクゼーションチェアハンモックに体を預けているような... 価格：19,950円（税込、送料込）

オルケアでも、上記のサイトより購入しましたが、品薄にも関わらず3日程度で送られてきました。時々安く出るようですが、それこそ瞬殺の人気です。

幾つかのバージョンが有るようで、先ほどの物は一番レギュラーな商品。手摺が木製になった物や、メッシュを固定するところが樹脂のクリップになった物が高級バージョンで有るようです。ただ、全体に非常に品薄で売り切ればかりです。

【1万円以上送料無料】lafuma(ラフマ)FUTURA　CLIPPE　ACB 1685　Seigle 価格：26,250円（税込、送料別）

安い物はメッシュがゴム紐で固定になっているのですが、こちらの方がソフトな座り心地で寝るには良い感じと私は思いました。キチンと交換用のゴム紐も販売されていて、使い捨てではありません。

【Lafuma・ラフマ】ラフマの交換用ゴム紐【Lafuma・ラフマ】REPAIR CODE (Noir) LFM2100-247 価格：840円（税込、送料別）

また、ビールやワイン用のサイドテーブルのキットも有るようです。これは欲しいアイテムです。

【Lafuma・ラフマ】小物を置くのに便利なリラックスチェア用のサイドトレー【Lafuma・ラフマ】G... 価格：1,575円（税込、送料別）

今年は乗り遅れてしまったので、来年は必ず購入して、佐渡のアースセレブレーションに乗り込みたいと思っています。（コンサートの入場引き替え会場は、早い人順なので、長時間待たねばなりませんから…）

BSで面白い番組 『大科学実験』と『TOP GEAR』

『大科学実験』はNHKのBS2で深夜（未明）に放送中。（毎週土曜日の朝4:30～4:40）NHKの教育テレビで水曜日の19:40～19:50、金曜日の10:45～10:55にも放送中のようです。

アルジャジーラの教育番組との共同制作番組になっており、出演者も国際色豊か。（撮影自体は日本で行っているようですが）日本での放送には細野春臣氏（元YMO）のボソッとしたナレーションが良い雰囲気。

色々な科学的な現象を大規模でありながら、かなりアナクロ的手法で実証する内容で、子供から大人まで楽しめます。ピタゴラスイッチ的な興味をそそる番組です。普段は気にしない現象が、物理的に実証される過程は、判っていても興味をそそり、つい見てしまう番組の一つです。

『TOP GEAR』はBSフジで土曜日未明と日曜日未明に放送中。現在は、BBCで2008年に放送された内容が放送中。

こちらはれっきとしたBBCの番組で、人気長寿番組らしいです。全く新しい切り口で、自動車という物を楽しむ番組でもあり、大の大人が子供のような発想での企画を実行する番組でもあります。企画のスケール、発想とも日本のＴＶ番組には全く考えもよらぬ物ばかり。今週などは、世界最速の量産乗用車とイギリス空軍のユーロファイター戦闘機のレースや、BBCの局内を世界最小の自動車で走り回る内容、さらにはローリングストーンズのロン・ウッド氏がレースに挑戦などで、楽しませてくれました。こちらも、幅広い年齢層に受けると思います。

お馬鹿な内容だけでなく、実際に電気機関車と乗用車の衝突を実験してみたり、自動車で北極点到達（ギネスにも掲載）をやってみたり、ＢＢＣならではの壮大なスケールの企画が繰り広げられています。

いよいよ夏休み。楽しいだけでなく、へぇ…と、頭も楽しめる番組で、酷暑を乗り切りましょう。

ブレークしすぎたか サントリー角とハイボール

小雪さんのCMでブレークした感のあるハイボール。各地の酒場にも登場し、すっかり定着した感じがします。

ところが、今まで撃沈状態だったウイスキー市場ですから、そんなに作っているわけがありません。どうも、サントリー中の原酒を食い尽くす勢いじゃないでしょうか。昨年などと比べると、明らかに角瓶の味も変化していますし、何と言ってもあれだけ売りたがっていたオーナーズカスク（個人や団体向けの樽売りウイスキー）が6月より販売休止。白州の、カスクルームの扉も閉ざされたままです。

サントリーの場合は、イギリスにも蒸留所を買収し保有していますので、そちらからの供給もあるので、原酒切れは無いでしょうけど、積年の良酒が飲み尽くされてしまうのは、なんとも残念です。『響』の17年505なども、当分出てこないでしょうね。

個人的にはニッカの原酒より、角の丸いサントリーのモルトの味わいが好きだっただけに、ちょっと残念な今日この頃です。しばらくは、ニッカかマルスに浮気しなくてはなりませんか…いえいえ、円高でスコッチがお安いですので、そっちです。イギリスも、ウイスキー離れ著しく、良酒がだぶついているようです。レギュラー品の味わいが、結構リッチになっております。ジョニ赤やホワイト＆マッカイなどのレギュラーだけでなく、激安スコッチといわれるマリーボーンなどでも結構楽しめます。私は、ありきたりですがフェイマス・グラウスやデュワーズ・ホワイトラベルがお気に入りです。いずれも量販店で1000円前後で売っています。（山梨県内では少ないですが）

めちゃ冷えタオル 『クールコンフォートテクノロジータオル』

巻くだけで涼しいタオル！【予約】クーリング クロスタオル（冷えるタオル）coolingcloth 価格：1,575円（税込、送料別）

これは凄い物を見付けてしまった…といった感じ。ＮＨＫの『まちかど情報室』で見て、本当かな…と思って買ってみたところ、凄い効果に驚きの一品でした。『クールコンフォートテクノロジータオル』という代物ですが、びっくりの代物。

届いたときには、余りに小さなパッケージに驚いたのですが、出してみると長さはしっかりあって、首にかけるのに丁度良い長さ。子供に長すぎなので、半分折りにして使うようなサイズです。幅は10cmほどで狭い物です。

使い方は、濡らして、水滴が滴らないほどに絞り、バンッと広げるとあら不思議、氷水で洗ったときのように冷たい。ぬるくなったら、もう一回バンッと広げる。驚くほど冷たいので、首筋を冷やすのにはぴったりです。余りの効果に驚きました。

1枚が1500円と、タオルとしては高い物ですが、この効果は金額以上かと。耐久性がどうなのかは未知数ですが、効果としては驚きました。近いうちに、暑いところを歩く予定があるので、楽しみです。

難点は、まずは１回良くすすいでから使う事。色落ち激しいです。気をつけましょう。

人気爆発で、供給が追いついていないようですが、以外と早く来るときも有るようです。

今年も開催中です『ハム日和』さんのイベント

私は、忙しくて行けていないのですが、今年も開催されているようです。広いデッキスペースを使っての『燻製』や『焼きたて』を食べるコーナーや、サンドイッチなどをお盆までの休日に開催されているようです。

私としては、サンドイッチが結構楽しみであります。だんだんデリカテッセンのサブマリンサンドウィッチになってきて、大好きな路線になっています。

燻製コーナーでは、卵の燻製である『くんたま』が大好評らしく、連日完売とか。私も、好物なので一度試して見たいと想いながら、かなっていません。

『ハム日和』さんの製品では、何と言っても『パプリカ・リオナー』がこの時期最高です。冷製のまま、おつまみに良し。サラダにも良し。鮮やかな色合いと、程良い味わいが幅広い年齢層に人気です。

是非、夏の週末とお盆は『ハム日和』さんで楽しんでみては如何でしょうか。

夏に最高の味わい。【高橋わさび店】のわさび漬け

安曇野・穂高駅の近く、旧国道沿いに位置する『高橋わさび店』のわさび漬け。真夏の酒の肴には最高の味わいです。わさび漬けは冷や奴に乗せてたり、蒲鉾と一緒に楽しめます。金山寺味噌のわさび漬けは冷やしたキュウリとの相性抜群。

多くのわさび漬け店の製品と違い、この高橋さんのわさび漬けはひと味もふた味も違いが有ります。無闇な味付けを廃し、良質で生のわさびのみ使用。酒粕も上質な物を使っています。

明治からの古い建物のままで、ひっそりと営業しているので、観光客が立ち寄る事もありません。でも、カーテンが閉まっていなかったら、おばあちゃんが一人でお店番をされています。PRも何もしていないので、ひっそりしていますが、ここのわさび漬けでないと…という常連さんと地元のお客が買いに来ています。

趣のある建物と、気立ての良いおばあちゃんが本当に良く溶け込んでいます。わさび漬けも、それがにじみ出る味わいです。私は、ここ以外のわさび漬けは、辛みが人工的で鋭く、好きになれません。（多くは冷凍のわさびを使うため、辛みを香料でごまかしています）

真夏の味に是非。お薦めの特選の味わいです。